鲜虾肉馄饨怎样做，做法教程图解，鲜虾肉馄饨怎样做如何做好吃，鲜虾肉馄饨怎样做低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做鲜虾肉馄饨怎样做。具体步骤如下1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁
1鲜虾肉馅
1.先将虾仁去腥后，以滚水汆烫一下把上捞起略切一下备用。
2.荸荠以片刀拍成粗碎状后，用手挤去水分，但不用太干，再与作法1的虾仁、基础肉馅拌匀。
3.将香菇末、葱花、豌豆仁加入作法2中一起搅拌均匀即可。
2荠菜鲜虾馄饨
1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；
2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；
3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；
4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可；
3藕蓉鲜虾肉饼
1.藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。
2.虾仁切大段。
3.所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
小诀窍
1、虾别切太碎，最好在饼的表面能直接看见，才有价值。所谓“低调做人，高调做事”。 2、肉馅所有材料拌匀即可，别时间太长，否则肉上了劲，口感发硬。所谓“做人别太来劲”。 3、煎的时候肉饼中间用筷子扎几个小眼儿，能熟得更快。 3、可以提前两小时煎至略熟，等客人来了，再复煎两三分钟，趁热表面更酥脆。配点果酱蘸着，小朋友特别喜欢。
4轻松几招搞定KFC的【鲜虾肉饼盖饭】
【鲜虾肉饼的做法】：
1，鲜虾去壳、挑去沙线冲洗后，再用盐抓捏一会儿，冲洗干净后沥干水分，用刀剁成虾泥；
2，洋葱和胡萝卜分别剁碎；
3，除面粉外的所有主料、辅料、调味料放一起搅匀至起胶；
4，加入面粉，拌匀；
5，平底不粘锅加入少量油加热，放入搓成合适大小的鲜虾肉酱，略按扁后小火煎至两面金黄即可。
【酱炒西葫芦胡萝卜做法】：
1，把有所思牛肉酱和番茄沙司按1:3的比例调匀备用；
2，水淀粉准备好；
3，西葫芦、胡萝卜分别切片，备用；
4，平底锅倒油烧热，放入蒜泥、胡萝卜片煸炒（胡萝卜略微变软即可）；
5，加入西葫芦片，煸炒一分钟左右；
6，加入必所思牛肉酱和番茄沙司拌炒；
7，加适量水，兜匀后煮开，至西葫芦变软；
8，用少量盐和糖调味，水淀粉勾芡后即可浇饭上食用。
小诀窍
1，鲜虾肉饼中加些猪肉的话口感会更鲜香，只是猪绞肉最好选那种肥瘦相间的，这样吃着才会润，不然口感会略微欠一点。鲜虾和猪绞肉的比例约在2:1。
2，面粉在这里只是起到一种粘合剂的作用，加多加少视各位拌好肉酱的稠度，前提是加入面粉后拌好的肉酱是要能够很容易捏成小球状的，基本上跟我们平时做丸子一样的稠度。
3，「有所思牛肉就酱拌」是一味非常关键的调味料，请最好不要省略，有了它你会觉得做好的这个配菜真的很KFC。「有所思牛肉就酱拌」有些超市会有，伊莲曾经见到过，但具体哪个已经忘了，但是万能的淘宝一定有卖。
5烧肉鲜虾馄饨面
五花肉用葱,姜,酒,盐, 水盖住,慢火炖熟, 连锅进冰箱里泡过夜,
第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 烧热汤, 加白菜, 笋丝, 下馄饨(用馄饨皮包一只用盐,酒,白胡椒, 淀粉,蛋清,马过味的中虾), 烧熟, 再加肉片烫热,
鲜乌冬面用开水煮过放碗里, 放入肉片, 倒入肉汤和菜, 加冬菜末(洗净,切碎), 葱花,
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