苏式金丝肉松酥，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的苏式金丝肉松酥一定可以完美的解决你的烦恼~这款中式点心预谋以久，本想在中秋节做成苏式月饼送人，可惜家人一听月饼就不待见，就一直拖着现在才做。特意提前一天熬了猪油，满屋子的猪油香味惹得我一晚都没睡好，做好之后
1樱花肉松蛋糕卷的做法步骤
1. 鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油
2. 搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合
3. 再加入牛奶搅拌均匀
4. 晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用
5. 蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡
6. 出现大弯钩即可
7. 取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
8. 再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊
9. 烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松
10. 蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡
11. 入预热好的烤箱170度25分钟左右
12. 出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰
13. 倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会
14. 温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱
15. 铺满肉松
16. 利用油纸卷成卷定型
17. 把开心果切两半
18. 定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片
19. 摆好开心果
20. 放上芝麻鳕鱼丝
21. 可以享用啦
22. 细腻的蛋糕
23. 丰富的口感
24. 卖相不错哦
25. 味道棒极了
26. 试试看吧
小贴士
我用的是15X15厘米的烤盘，供参考
2苏式金丝肉松酥的做法步骤
1. 肉松馅：将250克去皮绿豆洗净，放入水中浸泡8小时或以上， 加入适量的水煮至豆烂
2. 豆子煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状；（我省略了这一步）
取一个不粘锅，将豆沙放入锅中；加入30克白糖，炒至糖化；加入麦芽糖，继续翻炒均匀；加入玉米油，继续炒至油脂完全被馅料吸收；
3. 炒至不粘手即可停火，冷却后取豆沙320克（剩余的可放冰箱做其他点心使用）；
4. 加入200克肉松
5. 拌匀即成金丝肉松馅
6. 分成42g每个，共15个
7. 油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团,醒30分钟
8. 分别平均分成15份。
9. 分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。
10. 包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
11. 卷起。
12. 依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。
13. 取一个面卷再擀成长椭圆形。
14. 卷起成卷。
15. 卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。
16. 拿起一个小面卷，擀成圆形片状。包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。
17. 松驰10分钟，刷两次蛋黄液，点上黑芝麻
18. 入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。
3肉松仙贝蛋糕+#5周年#的做法步骤
1. 所有材料准备好
2. 蛋白和蛋黄分离
3. 蛋黄混合10g糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4. 加入过筛好的低筋面粉，搅拌到无颗粒状
5. 蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35g白糖打发
6. 打发到蛋白湿性发泡，即是提起打蛋器有弯钩
7. 烤盘160度预热6分钟，烤盘铺层油纸，用小勺摊成圆形（有裱花袋的可以用裱花袋），烘烤10分钟
8. 蛋糕稍稍凉，挤上沙拉酱（蓝莓酱），夹入肉松
9. 对折，然后在封口处也粘一些肉松，松软的小仙贝蛋糕就做好了。
10. 5周年
小贴士
烤好稍凉些后，可以装进保鲜袋回软，这样对折的时候不易开裂。第一次做，做的有点大了，直径为10cm就可以了。
4传说中最受欢迎的宝贝饭——紫米肉松饭团#小妙招擂台#的做法步骤
1. 紫米和大米混合，洗净加温水，蒸熟。
2. 200克左右的紫米饭，加入两小勺寿司醋，要趁热倒入，用饭勺搅拌。 有的朋友说，没买寿司醋。这里花儿也教给您家里做寿司醋的比例：白醋25ml，糖20克，盐4克，以上比例倒入搪瓷锅，小火加热至糖盐全部融化，冷却备用即可。
3. 准备需要的肉松、海苔片；蔓越莓干是家里常做烘焙的重要食材，很有小朋友也喜欢吃，所以您根据自己孩子的口味，灵活掌握。
4. 家里做汉堡或煎吐司，有时会买到芝士片，您喜欢的话就放这个，把一片芝士片切成4小条，每个饭团放一个即可。
5. 放置到温热的紫米饭，取80克左右，平摊在手掌内，摊的比较大一些，这样包馅比较方便。记得做饭团一定用一次性手套，这样不仅卫生，而且饭团比较粘手，不用手套做起来比较费劲。
6. 在米饭中间放入馅料，如果首次做，可以少放点，不然馅料漏出来很难看。
7. 平摊的米饭两端向中间折，包裹住馅料后两手把米饭搓圆成饭团。
8. 左手掌心固定饭团，右手虎口张开成90度，食指和拇指轻轻用力，把饭团捏成三角状，比较好看。
9. 用备好的即食海苔包裹一下。不仅是样子好看，饭团会比较黏，海苔包裹后再置于盘上，取食很方便。当然海苔的营养也是多多滴。
10. 妈妈们可以晚上做好后放入保鲜盒中，第二天早上拿出来用烤箱或微波炉热一下，这样吃的时候芝士融化，味道很棒哦。
如果觉得《苏式金丝肉松酥怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
