五花肉白菜炖豆腐,五花肉白菜炖豆腐的学习教程?美食菜谱小编为大家带福利来啦,今天为大家分享一些五花肉白菜炖豆腐的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!冬天吃个白菜五花肉炖豆腐,好暖心呀。
1五花肉白菜炖豆腐的做法步骤
1. 先把切好的肉下锅,多练一会,记得小火
2. 翻炒后在把白菜倒入锅里翻炒,炒到白菜水分炒出后,在倒入水,大火。
3. 大火开锅后在放入切好的豆腐,炖半个小时。在二十分钟时放入适量的盐。
4. 出锅时到点味精,喜欢的话也可以倒点香油,美味出锅啦~
小贴士
1.五花肉不爱吃太肥的人,需要把肉多练一会,那样会好好吃喔。2.白菜帮比较厚,可以拿刀横切的薄一点,入味好有口感。
2菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法步骤
1. 沈师傅蛋香干2包,切成片。
2. 五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟
3.青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪。
4. 不开火不粘锅底刷油,放入五花肉片,加适量的水,盖上锅盖,再开火,马上转小火,将五花肉片煮熟。水分煮干后,开盖,看到锅底见黄,将五花肉翻面。
5. 再去适量的水,盖上盖子,小火将水份烧干,开盖,小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后,然后再去适量的水平到五花肉,加适量老抽,盖上盖子,转大火焖烧。
6. 水快要干时,开盖,加入蒜片、蛋香干和青椒,翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水,收干汁即可起锅。
菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法
3五花肉烧春笋的做法步骤
1. 带皮五花肉和两根春笋准备好,靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用,可别浪费哟
2. 五花肉切成两公分厚的块
3. 春笋切块
4. 与凉水同入锅中,撒一小勺盐,水开后,煮5分钟,可以去除掉一些涩味;笋捞出后可过下凉水,能保持清脆
5. 大葱大蒜等调料准备好
6. 锅中倒少许植物油,入冰糖小火炒糖色
7. 待冰糖炒出略深的褐色就可以了
8. 将肉块入锅中翻炒,使每块肉都能均匀地沾裹上糖色
9. 略炒几下后,下入葱段、大蒜、八角、香叶,炒出香味来
10. 沿着锅边倒入少许白酒,去腥味
11. 肉块炒得略微硬一些,并且肥肉部分呈透明状时,将笋块入锅中,同翻炒
12. 翻炒均匀后,如果觉得糖色还不够深,可以加入少许的红烧酱油,待笋块上色后,沿着锅边倒入足量的热水,就不要再翻动肉块笋块了
13. 盖上锅盖,小火慢慢烧至肉和笋都熟烂,中途如果水少可以继续加点热水,直到自己满意的程度,临出锅前可以尝尝味道,加入少许盐。汤汁可以多留一点儿,用来泡饭吃很香
14. 成品欣赏
15. 成品欣赏
16. 成品欣赏
小贴士
笋块焯水并且过凉水能有效地去除掉很多的涩味;五花肉煸炒出内部多余的油脂来,才更好吃;烧的时间视肉块、笋块的大小及个人的口感来定。
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