鲫鱼鸡蛋豆腐汤有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高,就是小刺很多,吃时比较小心,做成汤水就最实用了,熬好后把食材搅拌碎,再用过滤网过滤出汤水,剩下的渣倒掉。所有的营养融入汤中,饮
1砂锅鲫鱼冻豆腐的做法步骤
1. 砂锅内放几粒枸杞,少量陈皮
2. 花生,鱼茴香洗净备用,(锅小可以把鱼切成两段)
3.冻豆腐要事先融化好备用哦!
4. 把准备好的食材都放进砂锅滴几滴花生油,放姜,花椒,开小火慢慢加热,锅开以后放盐(一定要少放)改中火煲20分钟,再改小火,一共煲差不多一小时就ok啦!
5. 汤煲好了,我放了点毛葱提味,也可以放葱花!这道汤是去湿气的,体内湿气重的朋友可以试试哦!
6. 嗯!清淡
2鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1. 所有食材图:鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜,洗净沥干水。豆腐切块、生姜去皮整块拍扁。
2. 用一个汤锅先加上水煮开。
3. 煲水的过程中另起一锅煎鱼,锅里放点油烧热,把鲫鱼煎至两面焦黄色即可。
4. 煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块。
5. 余油接着煎豆腐,豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅。
6. 再加点油继续煎鸡蛋,鸡蛋照样两面煎成焦黄色,铲起丢进汤锅里。
7. 此时倒下米酒,遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右。
8. 熬好汤后关火,调入盐、胡椒粉、鸡粉。
9. 豆腐煎过后煮不烂的,捞起蘸酱汁很美味的一道菜。
10. 用勺子搅拌碎汤和渣,用过滤网过滤一遍,汤渣倒掉,剩下鲜甜的汤水,撒点葱花即可。
11. 鲜甜、营养、喝起来更方便。(为了拍照,所以没过滤,家人食用时,都会过滤好才端上桌。)
小贴士
如果鲫鱼比较小可以多放几条,米酒和生姜都是帮助去腥和提鲜的食材,煮鱼汤时不可少的。大头鱼或其他鱼类都可用这个方法熬汤。
3鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1. 鱼清洗干净,在鱼身斜划几刀
2. 锅里倒油烧热煎黄
3. 鱼煎好加水熬半个小时后,加入鸡蛋豆腐切片放汤内,在熬二十分钟
4. 加盐,胡椒粉,葱花就好了!
4鲫鱼冻豆腐汤的做法步骤
1. 准备好食材
2. 清洗干净的鱼,鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
3. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
4. 翻身也煎至金黄后加料酒
5. 加矿泉水没过鱼身,大火煮开,小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐,继续煮
6. 再次煮开后加入盐,胡椒粉调味
7. 加入葱花就可以装盘了
小贴士
也可以不放矿泉水,用清水也可以滴~
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