每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！我下面精心详解下红烧千页豆腐的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧！大豆作为中国的传统食品已有数千年的历史。大豆及其制品不仅美味，而且营养价值很高，可与动物性食物比美，素有植物肉之称，豆的营养成分比较全面，首先大豆含有的蛋白质量多质
1红烧冻豆腐的做法步骤
1.冻豆腐切小块
2.胡萝卜切片(也可以配菜椒及其他时令菜)
3. 热锅凉油放入花椒八角红椒，再放葱姜蒜爆香。
4. 放入冻豆腐后加水生抽炖一下，再放入胡萝卜后，加盐、鸡精、白糖、老抽等调味。
5. 淋点香油出锅。
2红烧千页豆腐的做法步骤
1. 千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根
2. 千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末
3. 锅中倒适量的油，油温烧至八成热时，下入五花肉片扒至断生
4. 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色
5. 下入千页豆腐翻炒，加入两勺盐，一勺鲍鱼汁或者蚝油，少量美极鲜味汁，然后倒入半锅水，盖上锅盖中火闷煮15分钟；
6. 烧至水分差不多收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均匀即可起锅了，装盘时撒上葱末即可
3红烧千页豆腐的做法步骤
1. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2.卷心菜洗净，切小块。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4.洋葱洗净，去皮，切丁。
5. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄，盛出。
8. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
小贴士 注意事项
1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。
4红烧油豆腐的做法步骤
1. 把买回的油豆腐洗净切三角形块状
2. 锅热倒入适量油，油温7成热，放蒜、清红椒炒至段生
3. 倒入三角豆腐翻炒片刻
4. 加入盐、生抽、鸡精、耗油快速翻炒，上色后加些水焖会，最后倒入水淀粉勾芡一下
5. 出锅装盘，撒些葱末、香菜装饰一下即可。
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