唯有美食不可辜负，想知道抓饭啊抓饭~如何做最好吃吗？赶紧备好材料和美食小编一起来动手做做吧~每年回家必须要吃啊~我大新疆的羊肉真心好吃！
1迷迭香—羊肉手抓饭的做法步骤
1. 切块羊肉、洋葱、胡萝卜、大米等备用
2. 大米放入清水中至少泡半个小时
3. 洋葱切条
4. 胡萝卜切丝
5.羊排切小块冷水焯水备用
6. 焯水的羊汤撇去浮沫盛出备用
7. 炒锅中加入少量橄榄油烧热，倒入羊肉大火翻炒
8. 倒入生抽和老抽调味调色
9. 再倒入辣椒粉和孜然粉翻炒
10. 接着倒入刚刚备用的羊汤没过肉改小火焖煮十分钟
11. 开盖大火收汁后，分别倒入洋葱与胡萝卜丝大火翻炒
12. 然后将泡好的米均匀铺在食材上
13. 倒入羊汤没过食材1cm以上
14. 表面撒上一层葡萄干
15. 盖上锅盖继续小火，焖煮20分钟
16. 开锅拌匀食材
17. 香味四溢，你还忍得住吗？
小贴士
你要真的想用手抓，我也没意见╮(╯▽╰)╭
2抓饭啊抓饭~的做法步骤
1. 羊肉切小块，淘好米浸泡。
2. 胡萝卜切丝
3. 羊肉在油锅里炒至焦黄，胡萝卜和洋葱一起用油锅炒熟。
4. 将肉块，胡萝卜，大米放入高压锅闷二十分钟，开锅后搅拌均匀即可。
小贴士 用羊肉骨头做抓饭更好吃~(@^_^@)~
3羊肉手抓饭的做法步骤
1. 羊肉我选的是羔羊前腿，咱们怕腥膻的就提前一天泡掉血水，少许盐和白葡萄酒腌制一下。
2. 用保鲜袋装好排出空气，放在0度冷藏一夜
3. 今天要用到的原料大致如图了。羊肉咱们切稍微大点的块儿。胡萝卜也别切小了，不然一会儿煮在饭里会化掉。大米提前浸泡半小时哦。
4. 羊肉冷水下锅放两片姜，没有腌制步骤的羊肉下锅还要加少许料酒。
5. 大火顶开，撇去全部浮沫。小火炖20-30分钟。最后5分钟汤里加少许盐补补味儿，如果前一天没有腌制，汤里要多放点盐。
6. 再要炖饭的锅里加入适量橄榄油。
7. 再加入等量芝麻油，总油量比平时炒菜多一些。而且芝麻油一定要放
8. 下入洋葱和胡萝卜小火煸炒到油变成橙黄色，咱们不止一次说了，胡萝卜素是脂溶性，一定要慢慢加油炒。
9. 炒到洋葱微透明胡萝卜有点软塌，油变成橙黄色，下入沥干水的羊肉块，翻炒。
10. 羊肉表面均匀裹上油，加入味极鲜和少许盐调味，加入孜然和少许新鲜胡椒。我超级喜欢孜然放了很多。
11. 煸炒到羊肉表面有点焦黄。关火，让蔬菜垫底，羊肉在蔬菜上面。
12. 将泡过的米均匀铺在羊肉上，加入与泡过的米等量的羊肉高汤（就是刚才煮羊肉的汤）。有人说汤要比米稍微多点，煮米饭大家记住了没有绝对，我家常备三四种大米，每种加水量都不同。更何况食客的吃口有软有硬，我喜欢吃劲道的米粒分明的。
13. 将你喜欢的果干均匀铺洒在上面。不要太多不然口味会甜。
14. 大火烧开后转小火炖约30分钟（看你放的大米的量）
15. 出锅咯！
16. 油在下面，一般来说这时候口味还有点淡，将饭和菜翻拌均匀的时候可以加点盐。
17. 焦黄的锅巴！
18. 金黄喷香！十全大补！
19. 颗颗分明的上好粳米，弹性十足的羊腿肉，入口即化的胡萝卜，加上洋葱孜然芝麻油的香和果干的甜……
20. 连小羊羊都想来一勺^_^
21. 洋葱已经焦化在底部，牺牲了自己，增香了别人～我居然都刮起来了，不能浪费啊！
22. 国家提倡光盘，我们直接光锅！
23. 谢谢观看～
4羊肉手抓饭的做法步骤
1. 羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
2. 羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
3.
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
4. 洋葱切块，胡萝卜擦丝。
5. 热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
6.
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
7. 倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
8. 开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
9. 将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
10. 加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
11. 盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
12. 做好后将抓饭拌匀。
13. 味道很棒哦。
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