民以食为天，在我们北方，主要是以面食为主。说起美食，与面有关的美食还真不少，山西刀削面、河南烩面、陕西油波面等，都是非常具有代表性的美食，不过面食不光有面条之类的，像馅饼、包子、油条等也都是非常美味的特色小吃，尤其是开封的灌汤包最为出名，吃上一口，满嘴流油，味道特别棒，不过我们今天分享的这个包子，和灌汤包是有区别的，没有那么多的汁水，但依然非常美味。
包子，相信北方人对它都非常熟悉，尤其是早餐，吃个包子，喝碗稀饭，一上午的营养就足够了。不过在家做包子还是挺麻烦的，首先要发面，然后和面，揉面，调包子馅，然后把大块的面揪成小剂子，擀成包子皮，包上菜，最后上笼蒸20分钟左右，整个过程至少得1个小时，但前提是面已经提前发好，费时又费力。还是婆婆聪明，婆婆不和面不揉面，做的包子皮薄馅大，我家雷打不动一周做三次！简单实用，20分钟即可做好，快捷又美味，你要不要也来学学。
婆婆在家喜欢做面食，也喜欢蒸馒头蒸包子，不过用那种老式的方法做包子，费时又费力，一次偶然的机会，中午包饺子剩的饺子皮没用完，婆婆居然异想天开，拿这个饺子皮来蒸了几个包子，没想到，皮薄馅大，吃起来非常美味，儿子就馋这个包子。从那以后，蒸包子便成了我们的家常便饭，一周至少做三次，因为简单嘛！早饭时间来上一笼，全家的早餐就都有了，方便美味又营养。下面我们来分享一下制作方法：
准备食材：韭菜一把 鸡蛋4个 虾仁10个 饺子皮20个
第一步：把韭菜洗净晾干水分，切碎备用。
第二步：把虾仁洗净去虾线，备用。
第三步：鸡蛋打入碗中，搅散，然后热锅凉油，油稍微多一点，油热倒入打好的蛋液，煎至两面金黄，用铲子倒碎备用。
第四步：鸡蛋凉透以后，倒入准备好的韭菜、虾仁，再加入耗油、鸡精、十三香、盐适量，搅拌均匀。
第五步，拿出准备好的饺子皮，准备开包。迷你小笼包包好以后，上笼蒸5分钟左右即可。
由于包子小，不需要蒸那么长时间，如果包子大的话，可以延长蒸的时间。5分钟后，热气腾腾的皮薄馅大小笼包上桌了，开吃。咬上一口，鲜香味美，越吃越好吃。
怎么样，这个方法是不是特别实用，不揉面不和面，只需20分钟，皮薄馅大的小笼包制作完成，你也可以在家试着做，保准全家都喜欢吃，喜欢吃辣的可以调一点料汁，那样吃起来更美味！
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