饺子，在我国明清时期就已盛行，饺子寓意吉祥如意，所以呢，就在年三十和正月初一盛行吃饺子今天我们题目中涉及的是除夕夜吃饺子是什么时间吃，小编的家乡是河北省承德市，我记得小时候，每次都是在年三十午夜零点钟，才开始拿碗筷吃饺子。说句心里话，每年的年三十儿，这是最难熬的，肚子，很饿，可是还要等到零点钟才能吃饺子，眼巴巴的望着，最后就这样蒙蒙睡着了。你年三十儿吃饺子时间就是在年三十儿的11点钟到正月初一的一点钟之间，因为这个时辰是正月初一的子时，也就是正月初一第二年的开始，寓意着新年吉祥如意！
除夕夜吃饺子已成为人们、特别是中国北方地区的一大传统风俗了。为什么除夕夜吃饺子(甭管什么馅的)人们如此重视呢？听长辈人讲，因为饺子外观形状似古代时的金银元宝，人们普遍有一个美好的愿望，意寓着"招财进宝"。且饺子里面有馅，将各种吉祥包到饺子里，祈祷来年吉祥如意，大吉大利。除夕夜饺子什么时间吃呢？老一辈传统的习俗应是在除夕夜12点左右，此时时辰正值"交子″。这个时候吃饺子，意寓"更岁交子"之时，"交子″谐音"饺子"，过了夜12点，新的年轮属相将开始，人也将增长一岁。所以除夕夜12点左右吃饺子也称"守岁″饭。但随着时间的推移，这一传统习俗正在发正变化，特别是央视"春晚"的兴起，有的地方就不再等到夜12点吃守岁"饺子"了，而是一般在央视"春晚"开播前就吃完了。但我的老家很多家庭至今仍保留着，除夕夜12点左右吃饺子浓浓的阴历大年的年俗！
我是南方人，我们过春节除夕晚上主要是吃汤圆，本文后面再聊聊我们是怎么做汤圆吃的。我有个北方的朋友是个很爱面食的人，平常最爱吃饺子和面条，但凡吃饺子必定是自己擀皮来做，她说是一种乐趣，也是一种骨子里带来的情怀。我们几个吃货，基本上只要大家都有空，就相邀一起做点什么来吃，她每次也一定做饺子，如果我们说暂时不想吃，她就说她已经手痒痒了，＂那就做一些吧＂，大家盛情难却，所以常常见到你擀皮来我和馅的场景，不大一会时间，热气腾腾的蒸饺就能上桌了。
她说，在北方过节很多家庭也喜爱包饺子，特别是过春节，饺子肯定每家必备，因为饺子形状像个金元宝，大家图喜庆，逢年过节不管吃的用的，都喜欢寓意好的事物。在除夕之夜一家团圆，聚在一起包饺子，是很开心的事情，她还说，以前老一辈在除夕吃饺子很讲究，必须是在准备跨进大年初一的时辰才可以吃饺子，说这是＂岁交＂，寓意就是谐音水饺。在包饺子的时候还把一枚硬币包在饺子里面，谁刚好吃到有硬币的饺子，就表示来年行大运，万事如意！
我们南方虽然没有北方那么爱吃面食，平时偶尔也会买包子或者面条来作早餐，但是逢年过节吃面食真的很少见，过春节也没有包饺子，而是做汤圆，寓意是团团圆圆，甜甜蜜蜜，一家人团聚说的祝福语也是祝贺团圆为主，祝恭喜发财要等到年初一子时起，说出来才名正言顺。如果说春节吃汤圆有没有在北方那么讲究，这个倒没有一定要等到子时才能吃，但是，煮熟了的汤圆，必须要装一碗放在祖先牌位前，敬奉列祖列宗，并燃香祷告，祈求祖先保佑家人来年平安健康，万事如意！我想这应该是民间传统文化祈福的一种表现形式吧。
我们南方虽然没有北方那么爱吃面食，平时偶尔也会买包子或者面条来作早餐，但是逢年过节吃面食真的很少见，过春节也没有包饺子，而是做汤圆，寓意是团团圆圆，甜甜蜜蜜，一家人团聚说的祝福语也是祝贺团圆为主，祝恭喜发财要等到年初一子时起，说出来才名正言顺。如果说春节吃汤圆有没有在北方那么讲究，这个倒没有一定要等到子时才能吃，但是，煮熟了的汤圆，必须要装一碗放在祖先牌位前，敬奉列祖列宗，并燃香祷告，祈求祖先保佑家人来年平安健康，万事如意！我想这应该是民间传统文化祈福的一种表现形式吧。
汤圆的老传统馅料要数芝麻和花生的强强搭配了，真是百吃不厌。我们春节包汤圆也有放硬币的习惯，吃到有硬币的人，都是很开心的，有时候多放几个硬币，有可能家里每个人都能吃到了，博家人开心会笑足矣！汤圆馅料也可以和包饺子一样，多种选择，可咸可甜，也可以彩色纷呈，自己想怎么吃就怎么包。眼下春节马上就要到了，祝大家新春快乐，心想事成，最后喜欢小编的话，麻烦给小编一波关注！
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