面粉可以做什么 教您做出美味的面食

面粉是我们日常生活中非常常见的食物了，它是由一种由小麦磨成的粉末。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那么面粉可以做什么呢呢?下面一起去看看吧。

1面粉可以做什么 教您做出美味的面食

面粉是我们日常生活中非常常见的食物了，它是由一种由小麦磨成的粉末。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那么面粉可以做什么呢呢?下面一起去看看吧。

老面面包

材料

材料1：高筋面粉200克，盐2克，糖20克，酵母5克，水170克。

材料2:高筋面粉200克，盐2克，糖40克，黄油45克，奶粉15克，鸡蛋1个(约50克)，牛奶40克。

做法

1、把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状(我是在冰箱里发酵约6个小时)。

2、把发酵好的面糊与材料2混合(除黄油)，揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状。在室温下发酵至两倍大(大约2个小时)。

3、取出发好的面团，排气，分割成9个大小均匀的面团，醒面15分钟。

4、取一个小面团搓成长条，拧成花型，放在烤盘里发酵至两倍大。165度，30分钟，面包金黄时取出，刷上融化的黄油。

土豆面粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，面粉，鸡蛋。

做法

1、面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲。

2、土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝。

3、热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

4、等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的。

5、这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

韩式鸡蛋卷

食材

鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、油适量、盐适量。

步骤

1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

小贴士

1、蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好的成型，卷的时候比较好操作。

2、蛋液加热要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固时在开始卷。

3、卷的时候一开始会有些困难，不过稍微耐心一点，会好很多。

2面粉可以做什么 教您做出美味的面食（2）

4、卷好之后的蛋卷，也要小火慢慢加热直到蛋卷定型熟透，再取出切段。

肉夹馍

食材主料

面粉600g、五花肉1000g、盐适量水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。

步骤

1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。

2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂片5片。

3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。

6.面饼制作：一部分发面，另一部分做成普通的面。

7.两个面团全部完成后，压成饼状。

8.叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

9.做成大小均匀的剂子。

10.擀成小饼，看看，为了漂亮，为了造型，特意动用了我的的馕针。

11.饼放入平底锅中，小火烙制。

12.烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

13.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

葱花鸡蛋饼

食材主料

面粉50g、鸡蛋1个、大葱1根、盐适量、鸡精适量、水60ml。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

3.加入清水。

4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

5.加入葱花和盐，鸡精拌均匀。

6.平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

7.直到饼熟盛出即好。

说：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道面粉可以做哪些食物了吧。面粉味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。常吃对我们的健康有非常好的帮助哦，大家也赶紧来试试吧。

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