爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的奶油葡萄干辫子面包教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1淡奶油葡萄干辫子面包
食材：
糖粉(30克),低筋面粉(50克),奶粉(5克),高筋面粉(200克),细砂糖(30克)
辅料：
黄油+原料(40克+20克),盐(1/4小匙),蛋黄（15-18克）(一个),酵母(3克),淡奶油(100克),鲜奶(40克),葡萄干(40克)
做法：
1.将粉类混合均匀。
2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。
3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。
4.葡萄干用花间醉果酒浸泡软，吸收酒的香味。
5.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。
6.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。
7.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。
8.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。
9.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
10.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作。
11.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。
12.放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。
13.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
2虎年面包第一烤——淡奶油葡萄干辫子面包
食材：
香酥粒（装饰）：,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,黄油40克,面包原料：,高筋面粉200克,黄油20克,葡萄干40克,鲜奶40克。,淡奶油100克,酵母3克,蛋黄一个（15-18克）,盐14小匙,细砂糖30克。
做法：
1.香酥粒的制作：将粉类混合均匀。黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。葡萄干用朗姆酒浸泡。
2.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。
3.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。
4.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作
5.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。
6.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
3柔软到极致－绿豆沙奶酥辫子面包
这面包真是软到不行，用手从烤盘中拎出来的时候，手指都要陷到面包里去了。
捏着它的腰，感觉它一直在颤抖，颤抖~
材料
高粉300克，糖40克，盐3克，酵母一小勺，蛋75克，牛奶120克，老面团135克，黄油30克，豆沙馅适量，奶酥粒原料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克（冷冻保存，可以用好几次。）
做法
1、把老面团回温，各其余材料混在一起，揉面至完全阶段，盖上保鲜膜，发至两倍大。
牛奶最好煮开，放凉再使用。不然牛奶里面含有的一种酶，会影响酵母的发酵。
2、分割成18个（我用一半的量，所以是9个）。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、擀开，呈条型。
4、中间均匀排上豆沙馅
5、用手卷起，把馅料包在内，收口捏紧。
6、在案板上搓成圆柱型。如果筋性很大，不好搓长，可以多松弛一会。先把全部包馅工作操作完成时再做。
7、为了让搓好的面条有足够的松弛时间，按照面条制成的先后顺序来编辫子。
a三根面条摆成米字型
b从中间向一边编辫子
c收口要捏紧，以免发酵时爆开
d翻面，编另一边
e收口，完成。
8、烤箱里放碗热水，面包排入烤盘放入二次发酵。
9、二次发酵完成，取出刷全蛋液，表面撒奶酥粒。180度中层，15－18分钟。
小诀窍:
制作奶酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。
老面团的制作：
老面团的配方要求不严格，一般的甜面包面团都可以。
上次做面包的时候，剩下一块经过第一次发酵的面团不用，放在冰箱里冷冻，
下次做面包的时候就可以当老面团使用了。
老面团冷冻保存的话，可保存两三个月没有问题。
4无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包
材料
高筋面粉260克，细砂糖35克，盐2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，干酵母4克，黄油20克，奶油奶酪（室温软化用）70克，奶酪酱的用料，奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少许
做法
1.奶酪酱：室温放软化奶油奶酪，加入糖粉搅匀，加入牛奶搅匀，加入奶粉拌匀，最后加入葡萄干拌匀 1、面团的原料，除黄油以外，其他全部揉成光滑的面团2、加入黄油，揉至扩散阶段（以上两个步骤由面包机完成）3、取出揉好的面团，在手上反复摔打几十下，或者在案板上摔打，然后放到大盆里，盖上锅盖进行基础发酵。可以在蒸锅里放温水，制造成温暖湿润的环境，而盆子隔水放置，可以帮助面团发酵。4、面团发至2~3倍大，手指沾面粉插个小孔，不反弹即发好了5、取出面团排出空气，再揉一下
2.6、把面团分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰一下。我速度慢，一个个滚得来，第一个其实也松驰得差不多了（奶酪酱其实在发面的时候已经准备好了）7、取一个小面团擀成椭圆形，放一匙奶酪酱，捏紧封口8、如果你说这个面包长得有点象饺子，其实还不算最杯具的，最杯具的是，我一时发神经，把封口朝上摆放了！（底下垫的是油布）
3.9、把面包放进烤箱，底下放热水，关上门，进行第二次发酵。别开火哦！10、发至2倍大的时候取出。好吧，我道歉，其实图片忽悠了你的眼睛！ 事实上面包发大后，封口已经裂开了，我死不悔改，又把它们捏了回去，再拍下这张照片~~ 11、烤箱预热180度，往面包上刷蛋液，中层15分钟12、一出炉，就是华丽丽滴开口笑啦
5葡萄干椰蓉面包
材料
基本面团600克，椰丝100克，砂糖60克，黄油50克，葡萄干50克，鸡蛋一只，全蛋鸡蛋液，椰丝少许
做法
1.将椰丝，砂糖，黄油，鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份，那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图A，馅应该是干的.
2.基本面团也分成九份，静置松弛20分钟后，把馅料包起来，擀成椭圆形的饼状.如B所示.
3.把面包饼坯卷起来，等份切入2/3深度，共三刀.看流程图C比较清楚.
4.然后，把条状的面包坯子首尾相接[看图D].
5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力J]试验一下就会明白了，就是要把切面弄成X型的，切面朝上!做好的就象图E的样子.
6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[PARCHMENT PAPER]上发酵.图F是刚做好的样子，
7.图G是发酵1个半小时后的样子.基本上，发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.
8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]
9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.
10.轻轻撒上少许椰丝.
11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同，根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低，不然面包的口感会有损失.
小诀窍:
基本面团的方法请参考：
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