在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐火腿奶酪咸味蛋糕合理营养搭配饮食。
1煎火腿奶酪蛋卷
煎火腿奶酪蛋卷
原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个
调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)、盐1/2茶匙(约3克)
煎火腿奶酪蛋卷做法
1、把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。
2、鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。
3、锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。
4、盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
超级啰嗦
1.蛋液倒入锅中后,要轻轻的炒。一定记得用小火,火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉,而表面的蛋液却还是生的状态。
2.当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时,倒入芝士丝,马上将蛋饼卷成卷,不要等蛋液都成熟再卷,一是不好卷,二是蛋卷不嫩。
3.蛋卷里面的馅料可以随意搭配,比如白蘑菇,培根,玉米粒,但建议用西餐里常用的蔬菜,不要用味道过重的,否则,会掩盖蛋卷本身的香味。
4.喜欢吃嫩蛋卷的话,煎的时间不能长,而且蛋液的量不易过多。
5.蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司,辣椒仔,美极鲜酱油等。
6.用普通植物油来煎蛋卷可以,但用黄油来煎制味道更好。
7.奶酪丝可以用马苏里拉奶酪,也可以用超市里卖的片状奶酪。
8.这个蛋卷做早餐再合适不过啦,有蔬菜,有肉,有蛋,很好吃。再配一杯牛奶,省时省事又营养。
美食搭配小提示
冬瓜与火腿相宜:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
奶酪牛奶和酸奶营养PK
与牛奶相比,相同量的奶酪,营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成,乳酸菌含量很高,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。不过奶酪的黄油含量在80%以上,饱和脂肪.
2火腿奶酪三明治
原料简单,制作时间很短,富于营养
材料
面包2片 .火腿片1片 、生菜2张、西红柿2片 、奶酪片1片。
做法
1 生菜洗净,西红柿洗净切片,面包横切两半。
2 面包在面包机烤1分钟 。
3 在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
3草莓奶酪布丁蛋糕
出差回到家,看到贝太给我送来的2大箱奶酪,太吃惊了,好大两箱啊,原来以为就几罐而已呢。
好不容易等到了周末,终于有时间,不过为了给自己创作找灵感,我每天一罐奶酪,其实就这么吃口感也很好,还送了些给公司的同事家的小朋友,据说超级受小朋友欢迎,而且奶酪富含钙质,也是小朋友很好的零食。
我曾经尝试把奶酪当奶油裱在戚风上,不过经过裱花袋和花嘴的挤压,奶酪会出现出水状况,没成功,没办法涂外面就做陷把,现在正好有草莓搭配上草莓味道的奶酪,这个草莓奶酪布丁就出炉了,老公早上一口气吃了3个,的确很好吃
材料
草莓一小碗,百吉福奶酪(草莓味)2罐,吉利丁1片,鸡蛋4个,油50G,牛奶50G,低粉70G,糖:40G,香草精少许,白醋2滴
做法
1,将草莓洗干净将粉碎机里先单独粉碎成汁,再加入奶酪布丁打成糊
2,吉利丁用冷水泡软
3,鸡蛋蛋白蛋黄分离
4,蛋白中加入白醋,分三次加入糖,打到干性发
5,蛋黄加油,香草精打到发白,加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀
6,分三次混合均匀蛋白和蛋黄糊,倒入烤盘,180度15分钟,中层
7,将软化的吉利丁隔水融化倒入草莓奶酪糊中搅拌均匀
8,烤好的蛋糕按膜具裁好大小,倒入草莓奶酪糊,放入草莓,盖上底部的蛋糕片,冷藏3小时
4奶酪戚风蛋糕
材料
奶油奶酪60克,淡奶油20克,牛奶25克,蛋黄2个,低粉48克,蛋白3个,糖粉40克
做法
1.奶油奶酪放在搅拌盆里,隔热水稍稍回暖。
2.搅拌一下,拌到没有颗粒以后再加入其他液体。
3.然后把低粉筛进盆里,拌匀。
4.15cm戚风模只能装6分满。
5.烤箱180度烤30分钟。
小诀窍:
cream cheese加淡奶油做的,没有另外的油脂材料,味道和质感有点像轻奶酪蛋糕,没有那么湿。
5草莓奶酪慕斯蛋糕
材料
戚风蛋糕片两片,奶油芝士250克,鲜奶油250克,朗姆酒适量,吉利丁4片(每片5克),细砂糖50克,牛奶100克
做法
1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片;
2、将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片;
3、在慕斯圈内侧围一圈草莓;
4、制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软;
5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒;
6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀;
7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发;
8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊;
9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中;
10、将另一片蛋糕片四周切去一点,铺到芝士慕斯糊上;
11、倒入余下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四个小时,装饰即可。
12、切剩下的蛋糕片,非常绵软好吃。
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