史上最全的青椒炒五花肉,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1沙茶炒五花肉
我们家的人都不大爱吃猪肉,但经过煸炒的五花肉加点沙茶,加点青蒜同炒,我们还是喜欢吃的,用来下饭也是绝配。总觉得沙茶酱真是好东西,平淡无奇的食材只要有了美妙的沙茶酱就变得回味无穷。不同品牌的沙茶酱也有不同的味道,我们只能在寻觅中找到适合自己的味道。从此,就与它为伴,开始尝试与不同食材的搭配,品尝各种美味。
加了青蒜味----沙茶炒五花肉
食材:五花肉200g、青蒜100g、沙茶酱1汤匙
沙茶炒五花肉的做法
1、准备好五花肉,切成0.5厘米左右的猪肉片,洗净沥干水分。
2、热锅,转中小火,下五花肉。
3、用中小火将五花肉煸至焦晃。
4、将煸好的五花肉盛起放入盘中。
5、青蒜洗净、切段。
6、原锅留一点猪油待用,中小火下沙茶酱、下五花肉,炒匀。
7、转中火,下青蒜。
8、炒至青蒜变软,即可熄火。
9、装盘即可实用。
美食小贴士:青蒜洗净时,不用沥干水分,带点水分炒出来的五花肉才好吃。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不.
2茶树菇炒五花肉
而据说忙完这十几个小时,女人从相貌上会看起来老十岁,真的,只有一天时间,早上意气奋发和晚上疲惫不堪,反映在相貌上就是衰老。女人要富养自己,你身上所有的焦虑和戾气,都是亏待出来的。不想被俗世浸透,那就从现在开始,先爱上自己。你要对自己足够好,才能一直优雅到老。
菌菇飘香,家常美味【茶树菇炒五花肉】
食材:新鲜茶树菇、带皮五花肉、青辣椒、生姜、蒜瓣;
茶树菇炒五花肉的做法
1、带皮五花肉滤去血水,洗净,切成薄片,用少量盐、生抽、老抽提前腌制入味;
2、新鲜茶树菇择成一两寸长的段,较粗的茎杆,对半手撕;洗净,沥干水份备用;
3、青辣椒去蒂洗净,切斜条;生姜、蒜瓣分别切碎末;
4、坐锅热油,入五花肉,小火煸至五花肉出油,表面微黄微焦,盛出五花肉备用;
5、锅内留底油,再加适量油,爆香蒜末、姜末、青辣椒,下入茶树菇,大火快速翻炒,期间放适量盐入味;炒至茶树菇七八成熟,下入煸好的五花肉,淋一点生抽,(也可加一点豆豉酱或剁椒),炒至茶树菇断生入味,即可起锅装盘。
家常美味的下饭菜。
中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用;具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
3千层豆腐炒五花肉
苏东坡《四时词》中描写的夏:
“垂柳阴阴日初永,蔗浆酪粉金盘冷。
帘头低垂紫燕忙,蜜脾已满黄蜂静。
高楼睡起翠眉嚬,枕破斜红未肯均。
玉腕半揎云碧袖,楼前知有断肠人。”
初夏,午后的窗外,已闻声声蝉鸣,
告别了春日淡淡的落红,又邂逅了一树绿荫。
四季轮回,流年易逝,
瞬间,红了樱桃,绿了芭蕉。
千层豆腐炒五花肉
食材:千层豆腐、五花肉、仔姜、蒜瓣、豇豆、蒜蓉辣椒酱(或剁辣椒)、大红椒;
千层豆腐炒五花肉的做法
1、千层豆腐解冻,洗净,沥干水份,切成薄片;
2、五花肉滤去血水,洗净,放冰箱冷冻室冻至半硬,拿出来切成薄片,完全解冻后用少量生抽、老抽、盐提前腌制入味;
3、仔姜洗净切薄片;蒜瓣切碎末;豇豆切成寸段,洗净,沥干水份备用;大红椒去蒂洗净,切细条;
4、坐锅加少量油,油热后,下入五花肉片,小火煸至肉片微曲出油,盛出备用;
5、锅内留底油,下入千层豆腐,小火煎至豆腐微黄,边缘微曲,途中加少量盐盛出备用;
6、坐锅热油,爆香蒜末,入豇豆,小火煸至豇豆六七成熟,途中加适量盐提前入味;下入仔姜片,略翻炒;下入煸炒好的千层豆腐和五花肉,略翻炒;下入大红椒,加1勺蒜蓉辣椒酱或剁辣椒,淋一点生抽、老抽,翻炒入味;撒几粒白糖提鲜,即可起锅装盘。
美食小贴士
1、豇豆不易入味,炒的时候要提前加盐;
2、蒜蓉辣椒酱也可以换成剁辣椒、豆瓣酱;如果是豆瓣酱,最好提前炒出红油,再炒其它食材;
3、千层豆腐提前煎一下好,更有韧劲;
4、大红椒易熟,所以最后放;如果是用的红尖椒或红米辣,辣椒可以与豇豆一起煸炒;
5、豇豆可以不放,我的这道菜,因为要拍照,红绿搭配好看;且豇豆剩得不多不少,用它来搭配炒菜,最好不过了。
美食网站小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不.
4韩式泡菜炒五花肉
材料
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱
做法
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
5青椒炒五花肉
材料
青尖椒,五花肉一条,鸡精,盐,米酒,油,生粉,生抽,砂糖,麻油
做法
1.青尖椒去籽洗干净,五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖,生粉搅拌均匀腌2个小时。
2.五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后,加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。
3.临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘,让其色泽更好。
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