在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐什蔬烤羊排合理营养搭配饮食。
1烤羊排
以前过夏天，家里基本上是不吃羊肉的，今年不同，老公不知从哪里得知说夏天吃羊肉对身体不错，于是就整天的唠叨。比如我要是问一句：今天中午咱吃什么呀？他就会说：按说吃顿羊肉才好呢！如果过几个时辰我再问：咱晚上吃什么呀？他会说：都说伏天吃羊肉好呢！切！强烈鄙视，不就是想吃羊肉吗？
夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。
在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。吃羊肉喝烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。
还说什么呢？那就来顿羊肉大餐呗！
轻松享用夏日里的烧烤大餐----烤羊排
原料：带肉羊肋排
调料：花生油、小苏打、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、白胡椒粉、盐、味达美
烘焙：烤箱180度烤30分钟，烤至20分钟的时候翻面
烤羊排的做法
1、羊排放在清水中浸泡四个小时，中间每隔一小时换一次水，然后沥水备用。
2、用三个手指捏一小撮小苏打放在碗中。
3、倒入少许的清水，用手搅拌融化后，倒入羊排中。
4、用手把小苏打水均匀的抹在羊排上，腌半个小时。
5、放入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡粉和味达美，用手使劲的抓捏均匀后，放入冰箱腌四个小时以上。（如果在冰箱里住一宿就更好了！）
6、把腌好的羊排平摊在铺了锡纸的烤盘上。
7、放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，烤至20分钟的时候翻面再烤10分钟即可，鲜嫩多汁啊！看看，我用叉子叉的地方是不是有很多汁水流出来啊？！
特别提示
1、羊排里放点小苏打，可以使羊肉更加的鲜嫩，但是小苏打的量一定要控制好，我是大约一斤羊排，一小捏。
2、烤箱的时间和温度要根据自己家里烤箱的大小来设定，比如我用的是家里的12升的小烤箱，就设定180度30分钟，如果你用的是24升的大烤箱，那么得设定220度烤40分钟。
3、烤羊排的时候，在羊排下面切一些洋葱或者是土豆片一起烤，味道好着呢！
美食搭配小提示
米酒与羊排相宜:可降低食用肉类时的异味感
2斯里兰卡烤羊排
材料
新西兰羊排2块约200克，瓶装马哈鱼籽酱100克、通心粉200克，煮熟的玉米棒一截（约30克）。调料精盐10克，白兰地15克，黑胡椒5克，西子粉5克，黄油10克、味精5克。
做法
1、羊排加7克盐、白兰地、黑胡椒、西子粉腌20分钟。
2、锅下黄油，六成热时下羊排中火煎5分钟取出。通心粉入沸水中火煮5分钟至熟，捞出后加3克盐、5克味精拌匀，入盘打底。羊排涂上鱼籽酱，装盘，旁边加一截煮熟的玉米棒即可。
小诀窍:
特点
口味浓郁，风味独特。
3波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕
材料
原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克
调料：烧汁 60克 盐 2克 味精 3克 红酒 20克 薄荷酱 10克 X.O酱 15克
做法
1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。
2.锅中放油烧至七成热，加入Ｘ.Ｏ酱和萝卜糕翻炒、摆盘。
3.将做好的羊排置于萝卜糕上，浇上烧汁，点缀迷迭香即可。可拿薄荷酱做蘸酱。
4红酒香草烤羊排
材料
羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎
做法
1 羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；
2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；
3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；
4 腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；
5 烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；
6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；
7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；
8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。
9 烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
5香烤羊排
羊排和芦笋摆在一起看起来都酷酷的，相互叫着劲不肯靠近。它们诱人，却也的确没有用什么特别的香料装点自己，所有的气质都是天生的。只有让我们来撮合这对高傲的尤物，就用最原始的舌头做媒婆好了。
材料
主菜用料：羊排骨8根（20cm/根），盐少许，现磨黑胡椒粒少许，配菜用料：新鲜芦笋500g，黄油2汤匙（30g），橄榄油2汤匙（30ml），新鲜柠檬（皮擦丝，果肉榨汁）1只，意大利现磨（或卡夫小罐装）芝士粉4汤匙（60g），盐少许，现磨黑胡椒粒少许
做法
将羊排沿骨缝切开后平摊在铺好锡纸的烤盘上，撒上盐和现磨黑胡椒粒，放阴凉处腌1-2小时。
将烤箱调至GRILL（MAX，顶火最大火力）档，充分预热（约需8分钟）。将烤盘放入烤箱最上层位置，将羊排两面各烤10分钟直至表面有焦黄色泽感。
将芦笋切去根部，并用削皮刀将较老的茎外皮削去。
将洗净的芦笋入开水煮锅，开盖大火煮1分钟，变绿即取出，沥干水分。
用煎锅将黄油、橄榄油和3汤匙煮芦笋的水在一起加热后放入芦笋和柠檬汁，翻炒5分钟。关火盛盘，撒上盐和黑胡椒，再均匀撒上意大利芝士粉，摆上柠檬皮丝。完成！
小诀窍:
新鲜羊排最好不要过水冲洗，因为羊排内壁的血汁在烤制时会让肉质更加鲜嫩。
芦笋可以依个人口味，多买多做。
如果觉得《怎么做什蔬烤羊排好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
