爱生活，爱美食，广东茶点—腊肠卷，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1中式热狗--腊肠卷
材料
腊肠5根、面粉适量、酵母粉适量、水
做法
1、腊肠上锅蒸10分钟拿出来，对半切开备用；
2、面粉加酵母粉用温水和成软硬适度的面团醒发；
3、面团发起2倍大的时候，在案板上揉出气体；
4、做成跟饺子剂大小差不多的小剂子；
5、把小剂子搓成长条，拿起半根腊肠，把腊肠卷起来，上锅蒸15分钟即可。
注：腊肠长短根据自己喜好，没有要求，也可以一根直接卷。当早点或小零食都是不错哒：）
2广式茶点凤凰球
材料
低粉1杯，baking powder 半大勺，牛奶1/4， 细砂糖1/4杯，鸡蛋2个，奶油1大勺，糖粉适量（撒表面）
做法
1.准备：奶油室温软化后，鸡蛋用打蛋器打成蛋汁加入奶油继续打匀，细砂糖放入锅内加1/4水煮成糖水备用
2 .低粉，baking powder过筛加入1/4牛奶成糊，调成糊状。
3.加入蛋液拌匀。油锅烧热
4.拿一个不锈钢园勺，在油锅里涮一下，取出后，（这样防粘）倒入适量面糊
放入热油锅内就象炸油条一样，发得很高的圆球会自己从勺子里脱落，炸成金黄沥出。
5.全部炸好后在上面刷一层糖水，再撒上糖粉，就好了。
注意：炸凤凰球就象炸油条一样，油量要足，油要热，以免下锅时油温过低不足导致凤凰球粘锅。
最好一个一个炸，火候很重要，时间久了会颜色就不好看了，炸油条也是这样。
3香米腊肠卷【蝶儿美食】
儿子每天早晨要起很早上学，我们住的地方距学校很远，路上需要耗费很长时间。为了能让他多睡一会儿，不在家吃早饭。我都是做好便携式早餐用干净的毛巾包起来，让他在路上或者到学校再吃。这个卷卷就是专门为为儿子准备的早餐，因为给他带的比较多，儿子还分给了同学吃，得到了同学的一致表扬，儿子还给同学吹嘘我的美食博客，美得不行。
材料
主料：面粉，自制香肠，香米饭，配料：干酵母，盐，白糖，老抽，味精，胡椒粉，葱末，熟植物油
做法
1、干酵母加少量温水化开，放入面粉中搅匀，再加适量温水和成软硬适中的面团，加盖放到温暖处发酵至原体积2倍大。
2、腊肠蒸熟以后切成小丁，香米饭中放入腊肠丁、盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱末、熟植物油（可以用香油代替）搅拌均匀，这时候闻起来已经很香了。
3、发酵好的面团完全排气，揉搓均匀。用擀面杖杆成长方形厚度约5毫米的大片，面片上均匀铺一层拌好的香米饭，面片上面的一端留出1厘米空着，香米饭用勺子压实。
4、从面片下面的一端向上卷起，空出的1厘米处抹少许清水再卷紧，面卷两端收口，盖湿布饧发15分钟。（我的蒸锅不够大，所以一分为二）
5、蒸锅内加水，篦子上铺好打湿的屉布，放入糯米腊肠卷生坯，大火烧开转小火蒸12分钟，3分钟以后再开盖取出，切成小段即可。
小诀窍:
1、香米饭要晾凉以后再用，否则会把发面面团烫死导致成品发硬不松软。
2、在面团上铺的那层香米饭一定要压实，面卷要卷紧，成品形状才漂亮。
4白菜腊肠卷
材料
大白菜叶10片，腊肠2根，干鱿鱼30克，干香菇4朵，大蒜2瓣，白糖1茶匙，香葱2根，小米椒2根，盐1/2茶匙，耗油1/2汤匙
做法
1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷
5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可
小诀窍:
1、干鱿鱼可用剪刀剪成小粒，或切的时候在刀口上抹上一点麻油会很容易切
2、如果喜欢味道更浓郁的话，可在蒸好后勾个自己喜欢口味的薄芡
5风味腊肠卷
份量：12卷
材料
1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，
2.广式腊肠12条，1.细砂糖1又1/2大匙，
2.叉烧酱3大匙，高梁酒1又1/2小匙，蚝油1又1/2小匙
做法
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。
(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。
(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。
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