民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱肉松皮蛋黄生豆腐是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1咸蛋黄焗豆角
用咸蛋黄焗菜粒粒均匀饱满的窍门——咸蛋黄焗豆角
蛋黄焗豆角是我家各种节假日去饭店必点的一道菜，金灿灿的满满一盘子端上桌特喜庆！其实，很多朋友最爱吃的是咸蛋黄焗南瓜或焗金瓜，但是炸熟时间比豆角略长，上菜慢，所以我们后来索性就一直点咸蛋黄焗豆角。在家里制作这道菜时，为了节省炸的时间，可以将长豆角切成不到1cm左右的见方丁，然后再炸，很快就能变熟，包裹的咸蛋黄也更充实。
学做这道菜也是一件一劳永逸的事儿，制作方法都是相通的，除了传统的咸蛋黄焗南瓜、焗豆角，还有焗大虾、焗螃蟹、焗玉米粒、焗豆腐、焗苦瓜、焗锅巴。色泽金黄、璀璨夺目，食材外面均匀包裹着的咸蛋黄吃起来口感香酥，味道咸鲜、香味四溢。
如何让咸蛋黄均匀而又饱满地包裹住里面的豆角呢？豆角要预先处理一下，只需要简单的两步：第一步，先在豆角丁上打入一颗生鸡蛋黄，用手抓匀；第二步，再倒入土豆淀粉，搅拌均匀后再下油锅炸豆角。这样处理过的豆角，再用咸蛋黄焗时，就很容易被其均匀而饱满地包裹住了。
咸蛋黄焗豆角
材料：豆角20根左右，生的鸡蛋黄1颗，盐少许，土豆淀粉50-60克，熟的咸蛋黄3颗，白糖3克，姜末3克。
咸蛋黄焗豆角的做法
1．豆角清洗干净后，切成8、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。
2．将豆角倒入一个大的容器里，打入一颗生的鸡蛋黄，用手抓匀。
3．加入土豆淀粉和一点点盐。
4．用筷子搅拌均匀，使淀粉均匀地裹在豆角上。
5．用刀将熟的咸蛋黄切成碎末，越碎越好。
6．在咸蛋黄里加入白糖和姜末，搅拌几下，备用。
7．在炸锅里倒入适量的食用油，烧至5、6成热时倒入步骤4里的豆角丁。
8．转中小火，待豆角丁表面的淀粉略微定型后，用筷子晃动几下豆角，使其均匀受热。炸熟后捞出。
9．在炒锅里加入少许的底油（平时炒菜用油量的2/5）。
10．晃动炒锅，使油均匀地覆盖在油锅上。
11．油热后转小火，倒入咸蛋黄碎末，不断地翻炒。
12．待咸蛋黄冒起均匀的泡泡时，倒入炸好的豆角丁。迅速地翻炒几下，使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。
美食小贴士
1．咸蛋黄本身已经有盐味儿，所以在步骤3里处理豆角时只需要加一点点的盐即可。
2．下锅炸豆角时，刚开始不要急于晃动豆角，要等豆角丁表面的淀粉略微定型后，再用筷子晃动几下，使豆角能均匀受热。
3．如何让咸蛋黄均匀而又饱满地包裹住里面的豆角呢？豆角要预先处理一下，只需要简单的两步：第一步，先在豆角丁上打入一颗生鸡蛋黄，用手抓匀；第二步，再倒入土豆淀粉，搅拌均匀后再下油锅炸豆角。
美食搭配小提示
豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
2肉松红肠黄瓜寿司
材料
寿司帘、寿司紫菜、红肠、黄瓜、肉松、熟黑芝麻、白醋、鱼松粉、糖、盐、米饭
做法
1、红肠和黄瓜切成条状备用；米饭先煮熟放凉，然后加入熟黑芝麻、白醋、鱼松粉、糖、盐，搅拌均匀。
2、寿司帘展开，放一张紫菜，铺一层拌好的寿司米饭，当中放几根黄瓜条和红肠条，撒一些肉松，然后卷起来。卷紧1分钟再打开，切片装盘。
3懒人版黄金豆腐
黄金豆腐的常理做法是又费事又费油，家里来了客人要想做这盘菜就得废了你好些时间，弄得是客人着急你也着急。下面教大家一个小窍门，5分钟做好色香味俱全的懒人版黄金豆腐吧。
材料
豆腐一块，，咸蛋黄两个
胡椒粉，味精，碘盐，香葱适量。
做法
1、 豆腐，洗干净，切成小块状。
2、 锅里放少量水，加入两勺盐。
3、 水开了倒入豆腐。
4、 豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。
5、 锅里放少量油。
6、 倒入咸蛋黄。
7、 捣烂后洒入少量水。
8、 咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉，味精，碘盐。
9、 咸蛋黄快煮干时洒入葱花，熄火。
10 做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。
4咸蛋黄焗豆腐
材料
咸蛋黄五枚，豆腐八两，葱，姜，油盐，鸡精
做法
1.先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热（做饭的时候）碾碎备用
2.豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起
3.热锅下油、少许姜沫稍煸倒入碾碎的咸蛋黄炒2分钟铲起备用
4.锅洗一下（因为粘了蛋黄烧热会发黑）烧热下少许油，倒入焯好水的豆腐两面煎2分钟（煎的时候加少许盐入味），倒入炒好的的咸蛋黄、葱翻炒2分钟（如果太干可以延锅壁撒少许水），下鸡精出锅装盘。
5咸蛋黄蒸豆腐
材料
豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
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