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1排骨米饭
做了排骨米饭，饭菜一锅出。榕宝儿不爱吃肉但爱啃排骨，这也是让她吃点肉的方法。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
用米饭和排骨一起做出来的排骨米饭将几种营养相结合起来，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，而煮排骨的汤汁直接融于米饭中，让米饭的口感和味道极佳。做法也非常简单。
排骨米饭
1、大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒
2、排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味
3、莲藕切稍厚点的片，胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用
4、大米与糯米混合后加适量水泡半小时，放入莲藕片
5、放入腌制好的排骨
6、放入青豆及胡萝卜粒
7、电饭锅选排骨档50分钟，后排汽开锅，撒上葱花即可
8、成品
米饭根据自己的喜好软硬程度适量加水，想要糯软一些多加点水，想吃硬点口感的少加点水。个人感觉还是稍硬点的好吃。青豆和胡萝卜也可以提前先用开水焯一下，等米饭排骨好了开盖时加入，再盖上锅盖焖几分钟。我是因为家里有老有小的，直接放里做出来的青豆和胡萝卜会软一些。这种做法更适合老人和孩子食用。
我一直觉得莲藕和排骨是最佳搭档，所以我放了莲藕，也可不放。
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排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2排骨焖饭怎么做
排骨焖饭做法简单却非常的好吃，排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，散发着浓郁骨香，粒粒口齿留香，那叫一个香啊！大口吃才更过瘾哦！
排骨焖饭
食材：有机大米250克、排骨300克、葱姜适量
调料：牛肉辣酱1大勺、冰糖5克、糖1/8小勺、盐1/8小勺、酱油1小勺、料酒1大勺
排骨焖饭的做法
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
2.热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
4.调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖。
5.充分翻炒均匀。
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
7.将排骨焖煮10分，调入盐炒匀。
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。
美食小贴士：
1.水量要一次加到位，中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底。
2.冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅。
3.倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。
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海带和排骨相宜:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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3韩式排骨拌饭
对于拌饭的热衷，来源于某日的清晨，一早醒来看美食视频《日食记》之孤独的石锅拌饭，短短4分钟的视频，极有情调的介绍着这款拌饭，主人公的制作和场景，给人一种高调的伤感情绪，从那一时分，我爱上了石锅，也爱上了石锅拌饭。记得那日到单位就开始在淘宝中划拉着石锅，想用一种情绪，给自己制造一锅极富气氛的拌饭。不久，石锅购买到了，不是网络上常见的那种带锅底的石锅，而是选择了这种带盖的石锅，喜欢这款带着木盖的石锅，那锅盖，和石锅一起，未承装美食，已经是一道风景。对于美食的食用和制作，慢慢的有一种变化，这变化让我深深体会到，餐饮制作，不再是一种解饥饱腹的生理需求，在于我来说，有时像是一种仪式，这种仪式，让我心生崇敬，如同礼佛一般的感觉，庄严而认真。于是，即使是一道简单的菜肴，也会在制作前想如何去处理，如何用食器去盛装。这也是我为什么用力去寻访美器的缘故，对于美器的寻访，超过我用衣服对自己的包装。人，都需要有一种执著，我的执著，是让我的人能随我的心走。爱我所爱，无怨无悔，爱我所爱，无阻无挡。【制作历程】拌饭是一种方式，利用拌饭的方式，变化不同的食材，得到不同口味的石锅拌饭。本来，想制作一种大众常见形式的石锅拌饭，因为早晨未出门采购，临近中午，利用现有食材，制作此款排骨拌饭，图片拍出来的时候，我在想，只要用心，简单的生活，也会如这锅拌饭，异彩纷呈。
最早食用韩国拌饭，是在望京一家朝鲜餐厅，记忆比较深刻的是一锅拌饭端上来之后，带着兹兹声响去拌饭的声音，到如今，我竟然无法记起那拌饭的味道。声、色是一种诱惑，有时，高于美食应有的味道。
韩式排骨拌饭
食材：米饭 家常烧排骨 胡萝卜 生菜 鸡蛋
调料：芝麻油 韩国辣酱 生抽 食盐 苹果醋
韩式排骨拌饭的做法
1.原料图。排骨是提前制作好的。
2.准备一份韩国辣酱。
3.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗。
4.拌匀辣酱备用。
5.胡萝卜洗净去皮切丝。
6.开水里焯熟捞出放冷水里冰。
7.生菜同样焯熟用冷水冰着。
8.沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。
9.一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮。
10.煎好的蛋皮切丝备用。
11.石锅抹油。
12.将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。
13.将制作好的菜码在米饭上。
14.吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。
可以变换食材，制作成为烤肉拌饭，炸鸡拌饭等等，自由发挥，自己的生活自己做主。
做了一锅鲫鱼汤，配食拌饭。
周末的午餐，在未外出采购食材的情况下，利用家中剩饭剩菜，一样可以精彩度过
美食搭配小提示
海带和排骨相宜:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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4排骨蒸饭
·好有料的排骨蒸饭
一袋子大米吃的就剩这点了。别说这稻花香大米还真是好吃，蒸出来的饭香喷的。剩这么点大米我真是有点舍不得吃了，作词排骨蒸饭吧，好排骨好大米，想要不香也难啊。做蒸饭的玻璃大碗是乐扣耐热玻璃碗，能放到烤箱和微波炉里，蒸饭就更不在话下了。我喜欢玻璃器皿，洗完后亮晶晶的，用多久也没异味，这一点是塑料制品无法比拟的。蒸饭一定要选择耐热的钢化玻璃器皿，因为它耐冲击力强；不能用普通玻璃碗，遇冷遇热容易炸裂，不然的话，伤到了自己就不划算了！
排骨蒸饭
材料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根
排骨蒸饭的做法
1.材料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。
2.排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。
3.锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。
4.炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
5.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。
6.把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。
把米饭拌匀，好香的排骨蒸饭，花菇，胡萝卜也很好吃，米好，肉好，相得益彰了！
美食搭配小提示
海带和排骨相宜:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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5梅子排骨煲饭
材料
白米155公克，排骨150公克，梅渍4颗，青菜少许，水240公克，糖1小匙，盐1/4小匙，酱油1/4小匙，酒1/4小匙，太白粉1/2小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块，放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均匀（需将梅肉抓烂）腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的排骨。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
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