爱生活，爱美食，海米拌油菜，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1彩蛋海米烧油菜心
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
彩蛋海米烧油菜心的原料:油菜心250克，海米50克，蛋清3个、鸡泥50克，海参50克，虾仁25克，淀粉60克。鸡汤2 00克，鸡油15克，猪油500克，精盐、味精、绍酒、葱姜汁、葱姜末、花椒油、麻油、香菜末、火腿末、熟蛋黄末各适量。
彩蛋海米烧油菜心的做法:
1)油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；海参、虾仁切成末；蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用。
2)用鸡泥、海参末、虾仁葱姜汁适量、麻油、绍酒、精盐、味精和成馅心：吩成10分待用。
3)用10个汤匙，抹上——薄层猪油，放人蛋泡糊抹平，再放人一分馅心，再抹上一层蛋泡糊，点缀上适量香菜末、火腿末、熟蛋黄末、海参末，即做成——个彩蛋。此方法做完其他9个彩蛋。将这个10个彩蛋生坯连同汤匙一齐放人盘内，上屉用文火蒸熟取出，摆入另一大平盘周围。
4)锅内放油，加热至八成热时，放人海米、油菜心氽炸一下，油菜心断生时控净油，另起锅放25克油，加热至四成热时，放入葱姜末，炒出香味时，放人海米、油菜心、鸡汤、精盐、味精、汤沸时，用淀粉勾芡，芡熟时，淋鸡油，点花椒油出锅装入彩蛋盘的中间。
5)将汤锅洗刷干净，放入100克鸡汤，再加入精盐、味精、葱姜汁，汤沸日寸，用淀粉勾芡，芡熟去浮沫，淋猪油，浇到 蒸好的彩蛋上即成。
彩蛋海米烧油菜心的特点:色泽鲜艳，口味鲜成。
美食搭配小提示
油菜和豆腐相宜:两者同食有清肺止咳的功效
油菜的营养价值
油菜也被称作青江菜、青菜等。油菜是常见的绿叶蔬菜，夏秋主要是小青菜，冬春是大棵青菜，霜降后上市的口味最好。为防止其含有的维生素流失，最好采用高温、短时间内加熟。烫煮时滴少许的油在热水中，快速烫煮也使油.
2冬笋拌油菜
菜系及功效：家常菜谱
冬笋拌油菜原料:油菜400克，冬笋50克，花椒粒5克，大葱5克，姜5克，盐3克，大豆油10克，味精2克。
冬笋拌油菜的做法
1.冬笋洗净后切成小菱形片；油菜掰开去根及叶，洗净后斜刀切成薄片；大葱去根洗净，切成丝；姜洗净去
皮，切成丝。
2.冬笋与油菜片一起放人沸水锅中焯熟，捞人凉开水内过凉，沥干水分；花椒粒放人烧热的油锅内炸㈩香味后捞去花椒粒，成花椒油。
3.冬笋和油菜片同放一盆内，加入葱丝和姜丝，浇人花椒油，闷片刻，撒人精盐和味精，拌匀装盘即可。
美食搭配小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
油菜的营养价值
油菜也被称作青江菜、青菜等。油菜是常见的绿叶蔬菜，夏秋主要是小青菜，冬春是大棵青菜，霜降后上市的口味最好。为防止其含有的维生素流失，最好采用高温、短时间内加熟。烫煮时滴少许的油在热水中，快速烫煮也使油.
3海米拌油菜
食材：
油菜(250克),虾米(25克)
辅料：
香油(10克),盐(2克)
做法：
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
4海米拌菠菜
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材料
菠菜，海米，醋，香油，味精，盐
做法
菠菜洗净，放入热水中焯熟，捞起放入凉水中过一下然后沥干备用。
海米洗净后用开水泡。
泡好的海米切小丁然后将海米水倒入菠菜中，加醋、香油、味精、盐调拌均匀即可食用。
5海米拌菠菜
色美味鲜，清淡适口。
材料
主料：虾米30克，菠菜500克，
调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
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