我送你桑葚果肉欧式面包教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1牛肉汉堡面包
新的一周从早餐开始------牛肉汉堡面包
很多人都在为每天吃什么早餐烦恼吧。我家也一样很多时候都会纠结今天早上吃点啥呢？特别是每个周末都要问小周你想吃什么。为了迎合他的口味，周末两天的早餐都是他喜欢吃的为主。上周周末为了给小周换口味，俺特意提前整了几个小餐包，想给他换点平时不怎么吃的汉堡当早餐。
在这里想问一下，谁家的孩子不喜欢吃汉堡的？我琢磨着回答NO的少之又少吧。别人家的我不敢肯定，咱家的小周反正超级喜欢吃（但很少去FKC或麦当劳吃）。从小俺就跟他说外面买的这些东西都是垃圾食品，咱为了身体健康要少吃又少吃。小周算是一个比较听话的孩子，一年也就吃这么几次解馋。
最近，翻看自己的博客，好像还没有写过汉堡的帖子。找个理由就做一次，顺便给自己和小周解馋。其实，小餐包平时可以整一点，怎么变着吃都是美味的。其他的俺会在以后的博文中贴出来哦。咱今天就先看看餐包和牛肉汉堡的具体做法。
小餐包
材料：金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g鸡蛋一个细砂糖15g盐1g黄油20g
熟白芝麻少许
小餐包做法
1、【图1-3】提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后油法揉至接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大。
2、【图4-6】基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟（俺图中的面团是翻倍的量，请忽略），松弛好后把面团分割成相等分量的6份，整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大。
3、第二次发酵完成后，面包刷蛋液（份量外的鸡蛋液），撒点白芝麻，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉。
牛肉汉堡
材料：新鲜牛肉250g鸡蛋一个洋葱面包糠玉米淀粉番茄生菜奶酪片各少许
调料：色拉油料酒盐胡椒粉各少许
牛肉汉堡做法
1、【图1-2】把牛肉切成末，洋葱切成末放在一起放入鸡蛋和料酒、盐、胡椒粉拌匀，再放入少许面包糠和玉米淀粉（试试可以整成饼状就可以）。
2、【图3-4】锅略烧热，用纸巾或是刷着，刷少许色拉油，取适量的牛肉摊成饼用中火煎至熟透捞起备用（中间要不断的翻面，防止牛肉煎糊）。
3、【图5-6】把小餐包横着对半切，提前把生菜洗净沥干水份，番茄茄成片备用，依次把生菜、番茄片、牛肉饼、生菜、奶酪片叠好，最后放入另一半餐包完成。
月月温馨提示
1、做餐包的时候，烤箱的温度和事件按自家的具体来控制，俺写的只能做为一种参考。
2、牛肉汉堡的具体材料没有写，因为每家做的量不同，具体的自己看着给哈。
3、如果喜欢沙拉酱的朋友也可以挤一些在里面，咱家小周不是很喜欢就忽略这个。
4、如果喜欢玉米粒和青豆的朋友，建议在牛肉里稍微放一点，这样给孩子能更多的营养（提前先把蔬菜用热水汆熟再混合）。
美食网站小提示
牛肉与鸡蛋相宜:不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2自制桑葚果酱
口味随个人偏好而定，但糖不能太少，否则果酱不粘稠。
材料
桑葚 白糖
做法
1、桑葚洗净控水，用糖腌出果汁。加入一点点盐用小火慢慢煮，果汁浓稠时关火。不要打开锅盖，自然凉透。盖儿上若有排气孔用湿百洁布挡上。
2、玻璃瓶在微波炉中次高火加热一分钟，装入果酱，封严冰箱保存。
3最耗时最好吃的法式面包
材料
A. 面团1
1. 1/2 cup水，室温；
2. 1 cup all purpose 面粉
B. 面团2
1. 2 cup all purpose 面粉；
2. 1 tsp 盐；
3. 2 tsp 干酵母；
4. 3/4 cup温水（～45C）
做法
1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1
个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）；
2. 面团2：在一个大盆里混合面粉和盐；将酵母溶解于水，然后慢慢地把酵母溶液倒进
面粉+盐的混和物，慢慢搅拌成团。然后用保鲜膜盖好面盆，放在室温下发酵；
3. 面团1醒好之后，把面团2放进面包机（或者mixer），搅拌均匀；
4. 揉面程序结束后，停掉面包机，让混和好的面团在室温下发酵2个小时；
5. 发好的面团拿出来，在撒面粉的案板上把面团展开/折叠几次，放回面包机，再次发
酵1个小时；
6. 4个小时过去了，终于可以整形了～～～～面团等分两份，每一份用手掌或者擀面杖
压成（千万不要使劲擀）长9寸，宽7～8寸的长方形。短边往里折1寸，然后滚成9寸的
长条，收口处捏紧（如果这一步看不明白的话，搜法式面包的整形video或者照片吧。
我满手面粉的时候，小胖正捣乱，没法拍照）；
7. 整形好的两个面包坯放在大号cookie sheet上，事先铺好parchment paper或者抹了
油的锡纸，上面盖湿毛巾；
8. 三次发酵1～2个小时，直到面包坯长大到原来的2倍；
9. 在面包发好20分钟之前，烤箱预热425F；
10. 与此同时，用锋利的刀片以25度角在每个面包坯上斜着划4～5刀；
11. 入炉烤15分钟左右，烤盘前后掉转位置，再烤10～15分钟，至表面金黄色。
4【误打误撞遭遇大孔包】--本色法式面包（中种法）
误打误撞遭遇大孔包，健康美食，朴素简单!
材料
发酵面团：高筋面粉125克，水125克，活性干酵母3克，麦芽糖浆4克，主面团：高筋面粉250克，水101克，盐6.5克
做法
1、发酵面团放冰箱冷藏12小时；
2、将主面团的材料全部混合；
3、将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团；
4、继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
5、将面团放入盆内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，至2倍大；
6、发酵好的面团，分割2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7、松弛的面团，按压排气，再次滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵;
8、大约40分钟后，取出烤盘，刷上蛋液，在面团上割出田字格和凯撒格；
9、预热烤箱，180度，中层，上下火，25分钟；
5果料土司面包
总爱吃稻香村的果料面包,总想自己会烤那该多好.于是在逛家乐福的时候买了本叫<茶果子>的书,自己在家试做,第一次烤出来的有点儿没发起来,这次的还可以看的过去吧?吃着也不错.
材料
1，酵母粉5g，盐1g，白砂糖30g，水或鲜牛奶50g，2，高筋面粉270g，面包改良剂5g，奶粉15g，3，奶油(块状)30g，4，果料或葡萄干适量
做法
1、将材料1拌匀至糖溶化。
2、材料2过筛加入做法1拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。
3、用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。
4、将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。
5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大（发至烤膜快满时）。
6、用180度烘烤40分钟。
小诀窍:
1、块状奶油放在小碗里，隔水加热至奶油溶化，稍凉时用，但不要让它再凝固。
2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用，否则会发干，影响口感。
3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。
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