很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道沙茶酱火腿意大利面食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1沙茶酱火腿意大利面
食材：
意大利面(3#)200克,烤肠120克,洋葱150克,沙茶酱50克,XO酱少许(不放亦可)
做法：
1.锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水
2.洋葱切成小块,烤肠切丝
3.炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可
4.出锅后可加一些XO酱
2白酱蘑菇意大利面
材料
牛油 1 大匙
洋葱 1 粒；去皮，切碎
蘑菇 1 罐，切片 （200g)
粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度）
清水 半小碗
牛奶1 小碗 （外面用餐小饭碗标准）
材料 B：
意大利面 1 人份
调味料：
盐 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙 或 多一点
做法
1. 热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇，加入粟粉炒匀。
2. 加入水煮 5 分钟，再加入牛奶与调味料煮滚。
3. 意大利面放入滚水中煮软，滴干。
4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟，上桌。
*全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。
*以上的分量 x2 适合3 人享用。
*可用 sausage 与其他做佐料与装饰。
3简易意大利面酱
这个酱很简单有美味，可以跟任何食物配在一起。可以当作披萨酱或跟意大利面拌着吃。分成小份冻在冰箱里，这样可以留着以后用。
材料
橄榄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，小西红柿4罐(400克装），西红柿酱175克，新鲜欧芹1把，切碎，盐半茶匙，红酒100毫升
做法
1.用一个大锅，将橄榄油用中低火烧热。加入蒜，炒几分钟，要注意别把蒜炒焦。
2.将西红柿和酱倒到锅中，用中火烧10分钟。加入欧芹，盐和红酒。转小火慢煮，适时搅动直到酱变稠为止即可。
4奶香火腿意面卷
营养补充站：
35g脂肪，37g蛋白质，34g碳水化合物，
2524千焦热量（603千卡）。
材料
奶油汁用料：淡奶油200ml，鸡蛋2枚，帕尔玛奶酪粉100g，白胡椒粉1/3茶匙（2g），面卷用料：意大利千层面6片，烟熏火腿18片（每片约10g），乳清奶酪250g，洋葱1/2个（切碎），鸡蛋1枚，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
奶油汁做法：
鸡蛋在碗中打散，将其他用料放入蛋液混合均匀。
面卷做法：
意大利千层面放入沸水中，用中火煮制约5分钟，捞出用冷水冲凉待用。
鸡蛋在碗中打散。将乳清奶酪、洋葱碎、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀，待用。
将3片烟熏火腿片横向平铺在一片意大利千层面上，上面再抹上一层乳清奶酪糊，然后卷成卷，放入一个长型烤盘模具中。重复以上步骤，将余下的烟熏火腿片按同样的方法卷入意大利千层面中，共卷成6个意面卷。接着将调好的奶油汁浇在火腿意面卷上。
小诀窍:
意大利水管面（Macaroni）：又叫长通心粉，在西餐
中非常常见。有长短、粗细不同的规格，加工方法一般为煮或炒等，煮制时间为10－15分钟。
5奶油火腿义大利面
材料
义大利面1人份，橄榄油1大匙，火腿1片，起司粉适量，巴西里适量，奶油义大利面酱1/2杯
做法
(1)火腿切成小丁片，义大利面依外包装方式用热水煮熟(可随个人喜好煮出喜欢的Ｑ度)。
(2)将平底锅加热，倒入橄榄油，依序放入火腿片、义大利面及奶油义大利酱，拌炒至酱汁收干后，即可盛起放入盘中，上面撒上巴西里末及起司粉即可食用。
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