芹菜罗汉果煲瘦肉教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1罗汉果红烧肉
罗汉果丰收的季节做道广西名菜——罗汉果红烧肉
这道广西名菜——罗汉果红烧肉，做法比较特别，烧好的红烧肉略带罗汉果果香，天然的甘甜又成就了一款好吃的红烧肉，实在是苦尽苦来最好的诠释。
罗汉果红烧肉
食材：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克
调料：盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）
罗汉果红烧肉做法
1.准备好食材。
2.五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。
3.锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。
4.捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。
5.罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。
6.砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。
7.将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。
8.最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。
戏戏叮咛
1.只需要用到罗汉果的内核果肉做此菜，外皮果盅除了用于装饰容器，还可以直接泡水饮用，比起干果泡水，鲜果泡水更加清香甘甜无比。
2.没有新鲜的罗汉果，也可以用干罗汉果来做这道菜。
3.红烧肉是最容易做的大菜之一了，一般需要用冰糖来炒制糖色，再用高汤或清水加入酱油烧制，用罗汉果可以代替冰糖之甜，而且更加健康。
普及罗汉果
罗汉果是葫芦科藤本植物的果实，又称拉汗果、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布，在广西永福山区大量栽培，因此罗汉果也成为广西最著名的特产之一。
秋季果实一般于秋末冬初时成熟，新鲜果实置于地上8~10天，果皮即由青绿转成土黄，刷去外层细绒毛，即可泡水鲜用；或再经微火烘干成罗汉干果，存贮时间大大延长，成为馈赠亲友的高档礼品。
罗汉果泡茶是广西凉茶的镇店之宝，街市的凉茶档如果没有罗汉果凉茶会被视为不正宗。
罗汉果独突的凉血止咳功效特别适合经常吸烟、饮酒，肝肺功能不好的人，经常饮用罗汉果还可以养胃和洗肠清宿便。
教师、广播员、营业员等需保护发音器官者最应该坚持饮用罗汉果茶。
长坐办公室、深夜又连夜加班工作，排毒能力减低了，也应该多喝罗汉果茶排毒养颜。
罗汉果的功效与作用
罗汉果别名青皮果、长青果、长寿果、罗晃子、汉果、拉江果、拉汗果、假苦瓜，为葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果原产于中国，主要产于广西、广东、贵州、湖南、江西等省(区)。其中以广西产量较高，有50多个县栽培，广.
2罗汉果西洋菜煲猪展
材料
西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时蔬。且味道特殊清香，煲出来的汤水十分清甜，是广受欢迎的煲汤食材。今天用稍肥的猪展肉搭配瘦物西洋菜，相得益彰，汤水不油不寡，再加半个罗汉果，更增清热止咳、凉血润肠之效。3-4人份
做法
1. 罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘好；
2. 猪展肉洗净，切片，汆水捞起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：
清热润燥，滋养肺阴，化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等，也可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。
3罗汉果烧兔肉
材料
主料：兔肉300克，莴笋100克，
辅料：罗汉果30克，
调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克
做法
1.将罗汉果洗净，打破；
2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
4.姜切片，葱切段。
5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
小诀窍:
健康提示：
润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳，肌肤不润，面色无华等症。
4红枣苹果煲瘦肉
材料
红枣8粒，苹果2个，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法
1.红枣去核后清水浸软。
2.苹果去皮去核切块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.将红枣、苹果、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
5芹菜罗汉果煲瘦肉
材料
猪肉250克，罗汉果0.25个，陈皮0.25片，芹菜1根，姜1片，盐适量
做法
1.猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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