做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!大骨蘑菇丝瓜汤是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1草菇丝瓜炒虾球
草菇是很鲜美的菌类
不论搭配什么菜肴,都可以增鲜
选用了大颗的虾仁和草菇一起炒
鲜上加鲜的一道美味
秋季吃丝瓜还比较适宜
所以有了这道草菇丝瓜炒虾球
因为快炒的时候画蛇添足了一步
就是加了少许蚝油
反而令丝瓜变黑
所以,讲究卖相的,可以不用放丝瓜
简单的调味也已经足够了
丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜
譬如,西芹、芦笋、莴笋等
鲜上加鲜---草菇丝瓜炒虾球
材料:香蕉丝瓜(大小丝瓜均可)2条,草菇适量,大明虾适量,蒜1瓣
调料:盐,鸡精,生粉,料酒,白胡椒粉
草菇丝瓜炒虾球的做法
1,丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠;
2,虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用;
3,用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
美食搭配小提示
豆腐与草菇相宜:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
2大骨蘑菇丝瓜汤
食材:
大骨头(三块),丝瓜(一根),木耳,海带,黄花菜,杏鲍菇(一个)
辅料:
盐(一点点)
做法:
1.锅里烧开水把大骨头扔进去撇一下血沫。
2.焯好的大头头放进高压锅里,天上冷水,压半小时。
3.丝瓜一根,杏鲍菇一个,黄花菜,木耳,海带用水泡发。
4.丝瓜和杏鲍菇切片。
5.压好的大骨头汤里下所有的配菜,再次烧开就可以关火了。这个汤只需少加一点点盐,神马味精都不用放,鲜着呢!
3香菇丝瓜汤
材料
丝瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;
2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美,味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
4蘑菇蛋花汤
这个是个我从来没想到的菜,鲜下厨的某人在某天很难得地给我做菜,其中有个汤是这么做的,我从来没想过这样的搭配。原料简单,味道鲜美。对于不能吃肉或者不爱吃肉的人来说是个不错的选择,而且营养丰富。今天如法炮制,果然很美味。
材料
平菇2两,鸡蛋一个,盐,葱花,味精少许
做法
1.新鲜的平菇2,3两,水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入锅中,加入少量盐炒一两分钟
3.加入两,三饭碗水,烧开,尝一下汤的盐味,不够就加到合适
4.把打好的鸡蛋倒入锅里,稍等一会等鸡蛋成形后,搅匀一下,放入葱花,加一点点味精,出锅。
小诀窍:
蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。
5蘑菇冬瓜汤
上午终于收到了网购的烘培物品,结果有一件给发错了,马上联系对方包邮费给换货,结果很顺利的。现在的卖家也不好做,对顾客绝对要小心翼翼,不过属于他们的失误就应该负责嘛!
中午俩人的午餐非常简单。大男人买了蘑菇和冬瓜说是做汤喝就行,因为要减肥啊!听了此话正和我意,太简单了!怎么也要满足他的要求啊!
材料
鸡蛋,盐,海米,蘑菇,冬瓜,香油
做法
1.简单的连油都不放,水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用盐调调味,撒个鸡蛋花,滴几滴香油,出锅。~~
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