很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道杏仁粉雪球食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1杏仁瓦片酥
这款方子改编自小嶋的杏仁瓦片酥，我更改了几个地方：
1、原料分量的比例，使瓦片成品更薄。
2、将细砂糖改成糖粉，使糖粉能进一步融入到蛋白液中，成品无颗粒感。
3、将低粉改为玉米淀粉，就是我们常用的生粉，入口极绵。
成品的手感既有蛋白烤好的酥脆感，抿一口又香、又脆、又绵，改得好极了。建议面糊挤在油布上，好取还可以做造型。
杏仁瓦片酥
【食材】
杏仁片50克、糖粉35-40克、淀粉15克、蛋白40克
贴个原方子：杏仁片60克、细砂糖50克、低粉15克、蛋白40克
杏仁瓦片酥的做法
1、将低粉、杏仁片和糖粉混合备用。
2、拌入蛋白至匀，原方子说轻轻打散蛋白，我建议大家轻轻拌匀即可，打散很容易造成成品很多小泡泡，您喜欢也无所谓。
3、舀一勺面糊倒在铺有烤纸或油布的烤盘上，整理成圆形，杏仁片不要叠在一起，摆放时留出适当间距。
4、入预热好的烤箱，中层，170℃烤10分钟左右，直到面糊变得金黄。
5、烤好后立刻趁热把面饼揭下来，平放在盘子里放凉。或者立刻摊在擀面杖上、压进小碗里使面饼弯曲定型，放凉后取出就是瓦片小碗或者有弯角的瓦片。
小贴士
1、烤箱温度不要设太高了，温度设太高容易把面糊的边缘烤焦，而面糊中间却没有烤透。宁可把温度降低一些，烤的时间长一些，这样容易将面饼烤至均匀的金黄色。
2、烤盘上要铺油布或者硅胶垫，面饼烤好后容易取下来。不过也有什么都不铺直接在烤盘里烤的，而且只是普通烤盘，并不是不粘的那种。因为面饼刚烤好的时候是软软的，容易铲下来。所以如果直接用普通烤盘烤的话，一定要刚出炉就趁热将面饼全部铲下来，如果不这样做，面饼一凉就会紧紧粘在烤盘上面再也铲不下来了。
甜杏仁的功效与作用
甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质.
2豆沙杏仁糯米球
因为老公爱吃椰蓉。让他馋到口水横流的小点心~
材料
糯米粉100克，酸奶半袋，糖40克，豆沙馅40克，椰蓉适量，杏仁适量
做法
1、将酸奶加入糯米粉中，加入糖，和成面团。
2、将面团分析称若干个小团，加入豆沙馅，按如一个大杏仁，包好滚圆。
3、上锅蒸20分钟，取出沾满椰蓉，就OK啦。
3杏仁花生香酥球
材料
食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克
做法
1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。
2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。
3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状。
4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。
5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。
6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。
7、在小球表面刷上蛋液。
8、放入烤箱中层上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。
4冰糖雪梨银耳杏仁汤
笨蛋的咳嗽本来喝了几服中药已经好了，但是这可恶的小子趁我国庆回老家不在身边管教他，居然连续几个晚上看肥皂剧看到凌晨6点，熬夜，排毒不畅，咳嗽又重新肆虐简直是折磨人啊。昨天做了这个糖水本以为下班他回来喝，谁知七点半我做完瑜珈回来他还在公司加班，说八点半回来……最终回到家已经凌晨一点，回来问我有吃的吗，赶紧把饭菜奉上，吃了几口又说胃痛，我说他就是一“IT民工”是“吃得比猪少，干得比牛多，睡得比狗晚，起得比鸡早”的典型代表人物天气干燥，多吃银耳雪梨可放“秋燥”
食物相克：杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
材料
雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克
做法
1.银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档
2.沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来
3.吃前放进冰糖调味
5杏仁玉米低脂饼干
大家新年快乐！新年了，有的人喜欢总结，有的人喜欢展望。不能说我没有想过总结，但是只是粗略地想想，希望自己没有荒废我的。还有人喜欢制定新年的resolutions，比如减肥啦，要坚持跑步啦，要多看书啦等等。我倒是觉得，放松，保持好心情更重要。无论你的年龄是多少，健康、心情应当是最重要的，不分季节，不分年龄、男女。别订那些你不能完成或是坚持的计划，要不然更多的是对自己的不满、沮丧和丢失自信心。最不容易的就是过好每一天。我也需要放松一下啦，博客写了这么久，有时候觉得有一点点象个任务而不是乐趣了。新年快乐！
材料
杏仁0.5杯，橘子皮2小匙，鸡蛋1个，凉水3小匙，原味酸奶1杯，盐适量，白糖1小匙，泡打粉1小匙，亚麻子1小匙，全麦低筋面粉0.25杯，玉米面0.25杯
做法
1.干的原料放在一个容器里，再加入液体材料，和匀后放剁碎的橘子皮，面糊应当是比较稠的。
2.烤箱预热380华氏（190摄氏度），把面糊倒在心型迷你玛芬模子里（不是硅胶的材质要事先在模子里抹点油），烤15-18分钟。
3.用大的玛芬模子也可以，烤22-25分钟或是到牙签插入在拔出不粘面糊味好。
小诀窍:
烤的时间久一些就比较像饼干，短一点，就是玛芬了（用玛芬模子比较好）。
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