美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的莲子芡实核桃煲瘦肉营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1莲子芡实核桃煲瘦肉
食材:
核桃肉60克,莲子肉30克,芡实60克,红枣5粒,瘦肉1斤,姜2片,盐适量
做法:
1.瘦肉洗净切块焯水;红枣用清水浸软;核桃肉、莲子肉及芡实洗净。
2.将核桃肉、莲子肉、芡实、红枣、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
2银耳莲子陈皮百合煲雪梨
糖水,女人不吃太可惜了。不会做给老公吃更可惜。
材料
银耳(云耳),莲子,陈皮(只为了一点儿陈皮味儿所以要一小片就好),龙牙百合,雪梨,冰糖(不要给我用砂糖!)
做法
1.银耳,莲子,陈皮,百合冷水泡发
2.泡发的莲子去芯儿(我买的穿心白莲啊啊,可是莲子心儿还是剔除不干净,我又亲自逐一检查剔除了一些莲子心儿),陈皮切碎,雪梨去皮切小块儿,银耳切小块儿
3.所有食材,连同冰糖一起隔水蒸2小时即成
小诀窍:
诀窍就是必须推荐天际TONZE微电脑点炖盅,放好水,放好陶瓷炖盅,定时,自动煲煮,到点儿自动切换保温,和老公观影归来吃的时候还是烫的,方便实用,才85元含运费!必须赞!
3椰子核桃煲鸡汤
转眼又到周末,是时候煲碗靓汤犒劳辛苦了一周的自己和家人。椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤,不过我们今天还加了些核桃淮山同煲,最适合一家老小一起品尝了。
材料
椰子:1个走地鸡;1只核桃肉:6个淮山:300克姜:3片枸杞子:一小撮瘦肉:200克薏米:小半碗水:8碗3-4人份
做法
1.椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用;
2.用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水冲净,再切成小块;
3.洗净瘦肉和宰好的鸡,斩大件,汆水捞起冲净;
4.淮山洗净削皮,切块后用清水浸泡待用;
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净;
6.把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分钟后转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
小诀窍:
功效:
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
4芋头芡实玉米煲
材料
鲜芡实100克,玉米粒150克,鲜百合1个,芋头半个约200克,活虾150克,高汤,鲜牛奶100ML,生粉水,盐
做法
1.将芡实用热水泡开;百合剥成片状,放冷水里浸一浸;芋头去皮、切粒;虾剥皮、去头。
2.先将芡实放入砂煲中,加高汤煮开。另起锅加热油,把芋头粒放进锅里略为煎下,煎炒至出香味就可以起锅。
3.另起油锅,把虾放进翻炒两下后,加进百合,玉米粒一起炒,最后放煎炒过的芋头粒, 放少许盐一起略为翻炒。
4.此时另一边的芡实已经煲软了,用筷子能夹开就可以了。把刚才炒好的(3)材料 放进沙煲中,大火烧开,慢火再煨。15分钟后,如果水太多就把调好的生粉水放 进锅里,再煮3分钟左右,下盐。
5.加入鲜牛奶(没有的话也可以不加)后马上熄火,香浓的芋头芡实玉米煲大功告成了。
小诀窍:
P.S:如果不放虾和玉米,盐,改放冰糖,这个浓汤则成为一道美味的甜品.芋头,玉米都有丰富的营养,而芡实能健脾益胃,补充营养,百合则具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,百合还可以抑制肿瘤的生长,秋冬常饮此汤,既能清热润肺,又能滋补益中。而且此汤所含的油脂很少,但营养丰富,爱美的MM多吃也不怕.
5养颜芡实羹
材料
银耳5-6朵,莲子1小把,芡实1小把,薏仁1小把,干桂圆4粒,枸杞15粒,冰糖适量,干桂花一小撮
做法
1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。
2.准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。
3.桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。
4.加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。
小诀窍:
芡实太难煮了,还是事先弄碎些容易软,否则要煮三小时以上芯才会软。
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