小编今天推荐一道牛蒡炒饭教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1青椒牛肉炒饭
米饭煮的太多，第二顿要怎么吃呢。
冰箱不是保险箱，放在冰箱里越放越不新鲜，不如来做个蛋炒饭好了。
都说炒饭用冷饭会比热饭来得香Q有味，因为隔夜饭的水分被蒸发了，在翻炒的过程中，更能吸收其它配料的香气和味道，炒起来也最容易呈现粒粒分明的口感。当然用现煮的米饭来做炒饭也没什么不可以，因为本身饭的热度够，不需要炒太久等米饭回温，时间上来说更节省。
炒饭的材料可以很有弹性，看看冰箱中还有什么蔬菜或肉食都可以顺手拿来用喔，
刚好昨天卤的牛腱肉还有剩，就搭配在一起吧，
突然有点怀念从前女人街那些大排档各色炒饭热腾腾的滋味了。。。
青椒牛肉炒饭
用料：
卤好的牛腱1小块（做法请看这里）
鸡蛋2枚
青椒2个
洋葱1/2个
剩米饭1大碗
盐、酱油、黑胡椒粉适量（根据自己的口味添加就好）
青椒牛肉炒饭的做法
1、卤好的牛肉切成粗条备用
2、青椒、洋葱洗净切丝备用
3、鸡蛋打成蛋液，隔夜米饭撒一点点水抓松备用
4、锅中倒少许油烧热，把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用
5、锅中续加入1大勺油爆香洋葱
6、加入抓松的白米饭，将米饭翻炒到饭粒完全散开
7、米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料
8、持续中火翻炒均匀即可
Tips：
1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松，这样炒的时候比较容易炒散炒均匀
2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盘了，不然水分越炒越少，饭越炒越干，影响口感喔～～
一盘香喷喷的牛肉炒饭，搭配一碗开胃的西红柿汤，就是简单满足的一餐
美食搭配小提示
土豆与牛肉相宜:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
2番茄牛肉炒饭
逮着了个空闲的早晨赶紧回来唠叨两句，最近厦门的天气真是热得冒泡了，每天早上一出门瞅着那个太阳，就觉得晃眼得很，打心眼里就开始愁啊~
大四的都已经走得差不多了，我们还得将近一个月才能放假。现在的放假对于我来说已经没有任何意义了，咱的毕设实验已经开始了。接下去的时间就是得天天在实验室做实验了，这实验得做将近一年啊……
咱这个人要么就太懒，要么一下子勤快了就悲剧了，给自己整了不少事做啊。明明毕设的事就已经够忙活了，还找了份零工，还有一份家教，昨晚还一时脑袋不清楚的报名了夏令营的志愿者……想想自己真是欠抽啊，还嫌自己事儿不多，真觉得自己有三头六臂能忙得过来啊？！！但是已经把事儿都往自己身上堆了，这能怪谁呢，好说歹说也是自己比较乐意做的事儿，所以想想忙一忙生活充实点也蛮不错的。
都说夏天天气热就没胃口吃饭了，大伙可以趁机减减肥啥的。但是咱向来的胃口和天气那是木啥关系的，天气热胃口照样好的没话说，所以冬天胖夏天瘦这种事从来在我这都是不存在滴~
这个做了好久了，想着这个饭蛮适合夏天的，炒饭嘛，做起来方便，剩饭加点作料炒一炒就成；吃起来也方便，一大碗扒拉几下胃里立马充实了；吃完了收拾更方便，一个锅一个碗洗完就搞定。关键是这个炒饭吃起来酸甜可口，相当的开胃，不仅小孩子喜欢，大夏天的来上一碗谁能不爱呢？
番茄牛肉炒饭
原料：剩米饭、番茄、牛肉、洋葱、玉米粒
调料：油、番茄酱、生抽、料酒、盐、胡椒粉
番茄牛肉炒饭的做法
1、剩米饭用勺子打散，加入少许油拌匀
2、番茄洗净切成小丁、洋葱切丁、牛肉切小丁
3、锅中加入少许油，待油热后，加入少许五香粉炝锅，小火炒香
4、加入适量的番茄酱翻炒
5、放入牛肉丁、番茄丁翻炒，再加一点料酒，炒的时候边用铲子将番茄碾碎一点
6、加入米饭、洋葱丁、玉米粒继续翻炒
7、加入适量的盐、胡椒粉调味，少许生抽提鲜
8、翻炒待米饭充分入味后即可出锅，喜欢的话还可以加一点香葱末
Tips
1、关于炒饭的要点具体可以点击前面的文章【臭豆腐炒饭】。里面有详细的说明。
2、用适量的五香粉炝锅很香呦~番茄酱不仅使炒饭颜色上更好看，而且整体的番茄味会更加的浓郁。番茄酱可以适量多放点。
3、玉米粒我用的是家里之前煮好吃剩的玉米剥下来的，如果是生的记得事先焯熟。如果觉得麻烦可以不放。但是建议洋葱最好加一点，味道会更好，实在不能接受洋葱的，可以换成青椒味道也很好。
4、生抽加一点点提鲜就好，没有生抽也不要用老抽代替，颜色不好，可以换成鸡精。
美食网站小提示
牛肉忌红糖相克:同食胀死人
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
3牛肉炒饭
菜系及功效：家常菜谱
牛肉炒饭原料：嫩牛肉50克，青椒1个，米饭200克，植物油、料酒、酱油、淀粉、精盐、胡椒粉、葱各适量。
牛肉炒饭的做法：
(1)将牛肉切丝，加入酱油、精盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀略腌，过油捞出；青椒切丝，葱切小段。
(2)炒锅注油烧热，下入青椒、葱煸炒，放入米饭炒散，加入牛肉、精盐炒匀即可。
美食搭配小提示
牛肉一芋头相宜:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
4菜椒牛肉炒饭
米饭炒之前一定要搅散；用两种颜色的菜椒菜色会更漂亮；盐要少放。用熟牛肉会大大节省制作时间。
材料
熟牛肉150克，灯笼青椒、红椒各50克，洋葱50克，植物油25毫升，鸡蛋1个，冷米饭300克，酱油3毫升，盐2克
做法
1.将牛肉切丁；菜椒洗净切丁；洋葱去皮切丁；鸡蛋打散备用。
2.炒锅热油，放入蛋液炒散盛起，余油继续烧热，放入洋葱丁炒香，再加入牛肉、辣椒丁、酱油、盐炒入味；最后加入白饭翻炒均匀即成。
5牛蒡炒饭
推荐给准妈妈的排毒餐
材料
（两人份），大米100g，糙米，黑米各50g，牛蒡100g，红辣椒1个，香葱2根，盐1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）
做法
糙米加适量水浸泡6个小时。之后将糙米、黑米和大米分别淘洗干净，一起倒入电饭锅中，加入适量凉水（水量以没过米2cm为宜）蒸熟。
蒸熟的米饭用饭勺打散，晾凉。牛蒡洗净，切成薄薄的小圆片。香葱切成葱花。红辣椒斜着切成小圈。
小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开，放入切好的牛蒡片，小火煮5分钟，捞出备用。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒸熟的米饭翻炒均匀，加入焯煮过的牛蒡片和红辣椒圈，继续炒1分钟，调入盐、芝麻香油、香葱花，翻炒均匀即可。
小诀窍:
牛蒡与铁接触表面会变黑，这一点与山药很相似。蔬菜中，空心菜、蓬蒿菜等与铁器接触都会发黑，所以这类蔬菜用铁锅煸炒要滑油，即锅烧热后，将锅内的表面都沾上油，使菜与铁隔绝，避免发黑；或者用不锈钢锅子炒。煮汤的话，最好用砂锅。
营养提示：牛蒡：牛蒡的营养价值极高，有促进新陈代谢、血液循环等功效。
糙米：含有丰富的碳水化合物、植物纤维、蛋白质和维生素，是排毒的佳品。
红辣椒：含有维生素A、C、E，有美容效果。
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