民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱冬日早晨20分钟快速熬粥小技巧——无花果红薯血糯米粥是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1八分钟猪蹄膀
这道传说中的八分钟猪蹄膀,是我家餐桌上的保留项目,酸甜口味的蹄膀肉,妈妈的美容菜爸爸的下酒菜,也是孩子们的解馋菜。这菜在我家上桌率极高,爸妈家常做,哥哥家常做,在我们的小家里也是备受欢迎。
说到这菜谱的引进还是源自老妈。话说妈妈圈子里的某次聚会,一位拳友带来的私房菜就是这道懒人猪蹄膀,满座皆惊,居然可以这么简单?居然只要8分钟做好猪蹄膀?居然。。。居然,还这么好吃!!老妈一向最爱懒人菜,如获珍宝,回家就操练起来,于是有了这道全家普及的八分钟懒人烧蹄膀!
史上最简单做法的美味猪蹄膀!
不用腌制不用油炸,不加1滴水不用一滴油,准备工作做好,只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少,8分钟都不需要,5-6分钟即可烹制好。强荐,懒人必学!
八分钟可以吃到嘴,史上最简单做法的美味猪蹄膀!
猪蹄膀
制作材料:猪蹄膀1个(1400g),生姜1块
制作调料:生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒(高度最好,如桂林三花酒)2汤匙,陈醋3汤匙,冰糖碎2汤匙(选用大颗粒多晶冰糖),精盐少许
猪蹄膀的做法
1.猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不需要去骨,连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。
2.将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。
3.将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分。
4.将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中(呵呵,我家的老古董高压锅哦,妈妈说丑了别拍它吧)。
5.把调料一样样滴丢进去吧,生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒2汤匙,陈醋3汤匙,冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖),精盐少许(也可不放)。
6.懒人做法啊真的懒人做法,调料加完后,两手端着锅沿,掂吧颠吧,让锅中的调料与肉块打打KISS,“亲密接触”一番。。。
7.将生姜用刀背拍松拍碎,撒入锅中,最后再把高压锅内的食材颠拌一轮,锅中无需加入1滴水,直接扣上高压锅盖,插上气嘴。
8.大火开煮,煮至上汽后,看好时间哦,8分钟,熄火!!等待高压锅自然泄气的功夫别闲着哈,赶紧摆桌、盛米饭去吧,待锅盖揭开那一瞬,酒香醋香再加浓郁的肉香,会让你忍不住趴在锅边就啃上一块哈。(我就这样干滴)
美食小贴士
1、八分钟可以吃到嘴,史上最简单做法的美味猪蹄膀!
2、不用腌制不用油炸,不加1滴水不用一滴油,准备工作做好,只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少,8分钟都不需要,5-6分钟即可烹制好。强荐,真的是懒人必学的懒人菜!
3、本菜品中用到的猪蹄膀,份量近三斤,调料标有精确用量,均是合乎自家口味的。个人操作时可以根据家人喜好再行调整。菜谱中除了一块生姜,没有用到任何香辛料,对于不喜八角桂皮等香味味的挑嘴孩子来说特别适宜。
美食搭配小提示
大巢菜与猪肉或猪蹄相宜:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用.
23分钟水炒鸡蛋
做水炒鸡蛋成功2要点:
1.蛋液与水的比例为1:1,这样做出来的鸡蛋,最鲜嫩;水太少,容易糊锅,水太多,不易成型。
2.做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开,这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩,炒制的过程要改为中小火,这样鸡蛋才易成型,而且不易糊锅。
材料
鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量
做法
1、拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净,鸡蛋打入碗内,葱花放入鸡蛋内。
2、放入少许料酒,可起到去腥的作用,用筷子将鸡蛋打散,锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。
3、放入洗好的虾皮,再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味,大火将水烧开,改为中小火。
4、蛋液倒入烧开的水内,这时不要翻动,待蛋液慢慢定型,会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。
5、用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋,将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒,鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。
3最适合留学生的10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】
材料
seafood mix一盒,粉丝2把,葱姜蒜适量,花生油,蚝油(海鲜本身和蚝油都有咸味,
所以无需再另外加盐。)
做法
1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的,就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。
2、热锅热油,爆香葱姜蒜,把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。
3、加入粉丝,稍稍再加一点水。
4、倒入1-2勺蚝油,拌匀,待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖
煮一会并收汁。
4简易版油条:让你30分钟吃到新鲜早餐
简易版油条:让你30分钟吃到新鲜早餐
很多人往往觉得做油条是非常费事的事情。
其实,以下这种方法做出来的油条即简单又好吃。
也不要重复揉面那么辛苦。
而且只要三十分钟,你就能轻松吃到了。
材料
高筋粉100克,水80克,泡打粉2克,盐2克
做法
做法
1,容器中放入面粉,泡打粉,和盐,混合好
2,倒入冷水
3,揉成面团,放置一旁边醒15分钟,这时你可以用高压锅煮粥了。
4,案板上刷油
5,面团上也擀长,刷油
6,用切面刀切成相同大小的剂子
7,取两个上下摆放
8,用筷子一按
9,并拉成需要的长度
10,锅中倒油
11,油热后,下入油条坯子,炸成油条。即可。(开始炸油条前,粥已经煮好,关火,等待气压阀下去)
12,这时,粥也好了,油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
小诀窍:
飞雪有话说
1,泡打粉请用无明矾泡打粉
2,面团揉好后,要醒一下,增加面团延展性。
3,泡打粉为速效发效粉,所以不需要时间等待,遇热后,会起到膨胀的作用。所以是这个简易版油条不可缺少的材料。如果你用酵母,那时间就会长很多。
4,这么多油条成本是1元左右。
5五分钟轻松做早餐三明治
材料
土司三片,鸡蛋一个,火腿4小片,蒙牛缔芝特早餐奶酪一片
做法
1,鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
2,准备土司三片去掉外皮,以及其他材料
3,取一片土司,上面平铺火腿
4,放入一片奶酪
5,再放一片土司,上面放鸡蛋
6,上面再放一片土司,对半切成三角形即可。
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