下面就为大家带来这道经典的花蛤蒸蛋，希望对大家做菜有所帮助。
1花蛤蒸蛋
原料图。
先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
把鸡蛋磕入碗中搅散。
加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
把花蛤铺在盘子底部。
用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
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