学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以蔓越梅饼干~黄油手工饼干~易上手教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1蔓越梅饼干~黄油手工饼干~易上手
1. 黄油室温软化到用手指轻轻一按出坑的状态,为方便黄油软化可以把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁;面粉过筛备用;蔓越梅剁碎(可以食物搅拌机处理)备用; 2. 把糖加入到软化的黄油中,用手拌匀,或借助电动打蛋器也可以
3. 再加入鸡蛋继续拌匀,鸡蛋可分多次加入,同样用手或电动打蛋器都可以,拌至鸡蛋完全和黄油糖霜融合,没有多余蛋液为止,图上我做的量较配方大一倍 4. 继续加入过完筛的面粉用手拌匀,此过程略有纠结,可以留一点干面在拌的差不多的时候把粘在手上的面团搓掉,拌匀的过程也可借助大号的橡皮刮刀,最后混人剁碎的蔓越梅干拌匀
5. 下面就是整形的阶段,取一大块面团放在一张大一点的油纸中间,然后压扁一点放入饼干整形模中,一点点推压使面团完全塞入模具中并没有空隙,一定要弄整齐一点,这样做出的饼干才漂亮
6. 整形后放入冰箱冷两小时直至变硬,再取出把油纸打开用刀切成薄厚均匀的厚片,摆在烤盘上,如果烤盘不防粘需铺好油纸
7.烤箱提前预热到210度,上下火,大概8、9分钟就OK啦
8. 冷却后放入包装袋送给朋友更漂亮~这个是另外一次做的,蔓越梅没买好,略硬,搅不碎,切饼干时候也容易把饼干切坏,建议大家再买蔓越梅的时候尽量挑选软一点的
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