大杏仁黄油饼干和蔓越梅黄油饼干的吃法,好多人都会做蔓越莓饼干，其实好多人做的口味都大差不差的，我比较奇怪的是，我不喜欢吃，但是我特别喜欢做东西给别人吃，嘿嘿，有点奇怪哦，下面是自己随便做做的
1蔓越莓黄油饼干
1.
先准备好材料，黄油拿出来放在盆里头，蔓越莓用到切碎了放到碗里头，鸡蛋也打好放在碗里头，在这里的如果没有面包粉，用低筋面粉都可以哦
2.
黄油放在室温里头的话，一般比较难融化，所以我用了一个大点的盆，里头放了开水，把黄油隔水开始融化
3.
慢慢的黄油开始融化了哦，不停的搅拌就可以了，有点耐心哦
4.
搅动到没有颗粒就可以了，就像我这样的
5.
鸡蛋打好后，全部倒进去
6.
接着在黄油里面加上糖粉，没有糖粉就加普通的白砂糖也是一样的，细砂糖就是比较细腻点，其他的都一样
7.
这里面我加了奶粉，加奶粉的目的就是为了烘焙出来，吃起来有奶香味，个人认为加了口感好很多
8. 筛入面包粉（低筋面粉也一样）
9. 开始搅拌起来吧
10.
慢慢的搅拌，步骤稍微长来点，但是别急
11. 搅拌好后的样子
12.
加入切好的蔓越莓，接着搅拌起来，如果可以用手搅拌起来的话，来的更快点
13.
搅拌好后的样子，有点丑，哈哈
14.
下面我们来弄把蔓越莓饼干弄出型的保鲜膜哦，先把保鲜膜的一边拉出大概20公分长的样子
15.
然后用个筷子弄在一头，在反向拉过去，我弄双层是为了保险起见，心里头踏实
16.
把这个大家伙放上去，然后开始弄型，自己用手按成一个长方形就可以了
17.
然后包好来，放到冰箱的冷冻室，冻起1个小时就行了
18.
叮叮，一个小时到了，开始拿出来切，大小切的差不多厚就可以了PS：有的伙伴呢，切的时候呢，犹豫想怎么还是软软的呢，是不是冻的时间不够？这里我跟大家说下，如果你觉得还是很软，那说明你的面粉放少了哦，记得面粉多放一点点，但是别过多哦
19.
开始摆盘，我的盘子下面垫了锡纸，摆起来有点空隙就可以来，放到预热好的烤箱里头（预热5分钟180度就可以了），烤的时候165度20分钟就差不多，注意烤的时候自己观察饼干颜色的变化
20.
成功，拿出来的造型
2酸甜蔓越莓黄油饼干
1.
趁黄油软化的空档，先把蔓越莓干剪碎。这次因为做给孩子吃，怕孩子嫌酸，所以剪得比较小。大人吃的话可以大点儿。
2.
软化的黄油和糖粉搅拌均匀。
3.
拌好的黄油是顺滑无颗粒的样子。
4.
加入全蛋液，拌匀。
5.
拌匀后大致这个样子。
6.
加入蔓越莓干和低粉，拌匀。
7.
放入保鲜袋中，揉匀，擀成薄片，放入冰箱冷藏三十分钟。
8.
取出后切块，放在油纸上，入预热好的烤箱中层，上下火，160度，20分钟左右。
9.
也可以用模具切出花型或心形。但是因为加热后会膨胀，混入的蔓越莓干会导致膨胀不均匀，可能烤好后的饼干会稍稍变形。
10.
饼干之间要预留出膨胀的空间。
11.
边缘上色后，可以稍微再烤一会儿。个人感觉上色稍深一些，口感更酥一些。
3蔓越梅饼干
1. 鸡蛋打成蛋液备用
2. 黄油软化加入糖粉和低筋面粉揉成光滑面团
3.
蔓越梅切小块加入面团揉匀(我偷懒没有切小，哈哈)
4.
将所有原材料混合搅拌均匀，整形成长方形放入冰箱冷冻一个小时，我用的是牙膏盒，哈哈。手油油的没有拍照
5.
切成厚度差不多的薄片整齐排入烤盘，切的同事烤箱在150度预热，150度上下火20分钟，我的上色不够深，其实还可以再稍微加点时间。我躲在空调间里享受清凉，没有拍照
6.
叮，美食上桌了，样子美美的，晾凉了装罐，没有及时装罐很容易回潮
4蔓越梅奶酥饼干
1.
（需要准备:材料称量，黄油软化，蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分）将黄油打发至蓬松，颜色变浅
2.
加入糖粉，鸡蛋，继续打发
3. 将蔓越梅切碎加入
4.
筛入低筋粉，奶粉
5.
用硅胶铲或刮刀将其切拌，混合成团
6.
模具铺上保鲜膜或油纸，将饼干面团铲入，并用勺背压平整
7.
取出饼干条，冷冻15-20分钟
8.
拿出切片，不要太薄，4或5毫米即可
9.
排列在烤盘上，烤箱中层上下火165度烤20分钟
10. 烤好冷却即可
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