韩式辣白菜土豆炖鸡怎么做好吃？今天美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
1韩式辣白菜土豆炖鸡
食材：
鸡琵琶腿,土豆,辣白菜
辅料：
油(适量),酱油(适量),醋(适量),韩式辣椒酱(适量),辣椒面(适量),糖(适量),盐(适量),酒(适量),味精(适量),白芝麻(适量),蒜(适量)
做法：
1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块，辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下，用温水炖（水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了，加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层，最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖，隔一段时间加入少量高汤~每收干一次，加一次~直到土豆炖烂~（可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下，会更香）最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
2韩式辣白菜
材料
1. 盐
2. 辣椒面
3. 鱼露的不同。
4. 大蒜粒
5.姜粒少许
6.葱两根
7.青头萝卜一个
8.大白菜两颗
9. 糖少许
10.糯米粉少许
做法
1. 可以把盐直接撒在白菜上，最好争取洒在叶与叶之间，然后浸泡在饱和盐水里。我在饱和盐水里浸泡的时间不够长，白菜不够咸，味道就不够，保存时间就不长。可以观察白菜叶，如果白菜叶已经软塌塌的了就可以了。第一次做怕不进味的，可以把白菜切成块，容 易混合。
2. 浸泡白菜的同时就开始做调料。鱼露（靠感觉），姜粒少许，大量的辣椒面，葱两根切细，中等青头萝卜一个用food processor切细丝。混合后用手指头蘸点儿尝尝，这部分靠感觉，可以按个人的口味加减。这时候就可以用浸泡好的白菜包一点调料试试味道了。
3.调好味后，就可以熬糯米浆了，用量不确定，靠感觉，我觉得熬成白浆有点儿粘就可以了。把糯米粉加水里熬成米浆晾凉待用。
4.把晾凉的糯米浆加入2里混合。
5. 白菜浸泡好后，用水冲一冲，挤掉水分，把调好的4料一层层的涂抹到白菜叶里。一定要戴手套，要不做完后手辣辣的，
6. 涂抹好的白菜，挤一挤水分连萝卜丝一起带少许调料汁放在密封袋或玻璃瓶里。
7. 放到室外阴凉处一天后再放冰箱保存，这样味道更好。
剩下的调料汁还可以用来做成辣萝卜。
3韩式辣白菜炒饭
材料
原料：米饭300克、辣白菜50克、卤牛肉60克、鸡蛋一个、盐1/2小勺、小虾皮10克、海苔半张、植物油50克、韩式辣椒酱15克
做法
1.辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝；
2.鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀，炒锅倒油烧热，下入鸡蛋扑至翻花；
3.用锅铲炒散；
4.下入米饭同炒；
5.下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁，翻炒均匀；
6.最后加入一大勺韩式辣椒酱，翻炒均匀即可。
4韩国辣白菜
此配方是参照淡色的BLOG ,我做了一点点修改
材料
白菜1棵，萝卜800g，韭菜150g，芹菜150g，大葱100G，小葱100G，姜沫20G，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200G，洋葱300g，苹果1个，梨1个，芝麻少许
做法
1.配料蔬菜汇总.
2.白菜洗净立放沥水.
3.韭菜切段.
4.大小葱切段.
5.芹菜切段.
6.洋葱切丝.
7.苹果切块.
8.梨子切块.
9.萝卜泡丝丝.
10.姜.蒜切块.
11.把苹果，梨子.姜.蒜.洋葱打浆.
12.白菜先用盐腌一下.
13.打好的几种浆.
14.浆料倒入切好段的蔬菜盆里.
15.倒入鱼露.
16.放入芝麻.
17.放入白糖.
18.放入韩国辣椒面.
19.全部拌匀.
20.白菜腌制后再用水冲洗一下盐，否则会太咸.
21.白菜切成段(这样吃时就不用再切了).
22.拌匀.
23.拌匀.
24.装入玻璃保鲜盒里.
25.全部装好后放在时温发酵12小时后转放冰箱.
26.经过冰箱一周的冷藏后就可以食用了.
5韩式辣白菜
材料
大白菜1个，大葱1根，姜1个，大蒜头1个，红萝卜1根，白萝卜1根，韭菜20根，苹果或梨1个，糯米粉克，韩国粗辣椒粉240-360毫升，鱼露2-3大匙，砂糖1大匙，盐适量
做法
1.大白菜一剖为2，一片片揭开抹上盐，放到盆里腌制到出水，大白菜已经开始蔫了（我一般是腌半天到一夜，天气热会腌得快些）；
2.腌好的大白菜用清水冲洗干净，再用手挤干，尽量挤，放到一旁沥水备用
3.糯米粉加入200毫升凉水，调匀，放入小锅熬成糯米糊
4.大葱一剖为2或4，再切碎；红萝卜、白萝卜去皮刨成丝；韭菜切成1寸左右小段；苹果或者梨去皮切成小块
5.将3、4备好的所有材料放在一起，加入鱼露，细砂糖，辣椒粉和适量盐和匀（盐不要一次加太多，以免过咸），调匀后，尝尝咸淡，再根据需要看是否要添加盐
6.将5中制好的腌料抹再在大白菜上，一片片揭开，每层都抹上和塞一些调料，抹好腌料的大白菜从白菜头的部分卷起，用叶子把其他部分包住，放入保鲜盒密封。剩余还有腌料铺在上面即可。辣白菜放室温12-24小时，再放入冰箱，大约一周后即可。（天气不同，时间会有不同，天气冷会比较慢，天气热发酵快。
如果觉得《韩式辣白菜土豆炖鸡怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
