第一次包粽子 ~ 恨不得把所有美味都裹进箬叶里面 !! 蛋黄配五花,加上腊肠,简直了 !!配放量30个拳头大小的粽子煮粽子请一定要有耐心,最高境界就是五花肉的肥肉能够入口即化 ~ 油脂经过慢煮深入米粒 ~ 每一口都是油香肉香阿 !!
蛋黄腊肠肉粽 步骤
1.五花肉切块儿加老抽,料酒,适量糖,腐乳两块腌制一夜。腊肠切片。干箬叶事先浸泡一夜。
2. 蛋黄对半切喷白酒备用
3.糯米用水浸泡三个小时,沥干水分。加老抽,盐,鸡精拌匀,放置一小时让米吃味
4. 开始包粽子,两张箬叶毛面相对,三分之一处卷成漏斗形,依次放入糯米、腊肠、蛋黄、五花,再用糯米盖上,略压一压,包紧。用粽绳或棉线扎紧。
5. 煮粽子1:高压锅的话就40分钟再焖20分钟即可2:普通锅的话大火烧开改小火焖2至3小时,确保五花肉软烂,肥肉达到入口即化的程度。
如果觉得《蛋黄腊肠肉粽的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!