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粟米粥的家常做法

时间:2022-03-06 17:30:34

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粟米粥的家常做法

粟米粥即俗称的小米粥,营养价值非常高。做法既可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥,味道独特又营养健康。

1粟米粥的做法与步骤

1.准备粟米(小米)、桂圆和红枣;将粟米和红枣洗净备用

2.将红枣切小块,同粟米一起放入锅中,开火煮20分钟;煮到小米开花,汤汁浓郁即可关火食用

粟米粥大讲堂

粟米粥的做法简单,暂无技巧

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

一般人均可食用

1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

2. 气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。

小米营养价值

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米食疗功效

小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经。(陈粟米味苦,性寒)

具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效。

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)

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