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紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
醒发好的面团。
将发好的面团揉匀,排气。
揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
将叠好的面片卷起来。
再从中间切开。
断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。
将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
将醒好的面团放入蒸锅中。
旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
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