黄金肉末炒饭的吃法,看了《星厨驾到》，Steven Liu示范了黄金蛋炒饭，太好看了，我就自己做做试试，加入了一些乡下的腊肠。很香很美味，唯一美中不足的就是家里没有葱花了，所以就少了葱花的香味和颜色。但是味道还是很棒，喜欢的亲们回家试试吧！
1黄金蛋炒香肠饭
1.
准备材料：米饭用隔夜的剩饭（容易），最好不要太湿的饭。腊肠用热水煮熟，切丁。将鸡蛋打散（这里我蛋黄和蛋白都一起打了，正规的黄金蛋炒饭是只用蛋黄的）
2.
准备就绪，热锅放入少量油，油热之后开小火，加入米饭翻炒，不要用锅铲去切去剁饭粒，用锅铲压散饭粒（避免饭粒碎的多）
3.
米饭炒均匀之后，将打散的蛋液转圈倒入，开中火，快速搅拌米饭和蛋液，放入适量的盐，然后不停掂锅，使每粒饭粒都包裹上蛋液（如果掂不了锅的，也可以用锅铲慢慢翻炒）
4.
翻炒到差不多的时候，就可以加入香肠丁了，转小中火继续翻炒。散上适量的胡椒粉就可以出锅装盘（这里如果家里有葱花的，就可以在出锅前撒上葱花，在装盘就OK了）
2黄金炒饭
1.
原材料当然是米饭，鸡蛋，葱，因为老婆说想放点火腿肠，所以这次的黄金炒饭在拍原材料的时候，没有见到火腿肠，因为是后期加入的
2.
锅内倒入油，油的量大约是米饭的4分之一，总得将米饭拌均匀是吧？有人问，那什么时候放米饭呢？倒入油之后，就可以倒入米饭了！米饭在锅内翻炒，翻炒松弛以后，基本一粒一粒米饭的时候，打入鸡蛋，然后继续翻炒，使得每粒米饭都能有鸡蛋
3.
当米粒和鸡蛋融为一体后，此时加入盐，葱和切好的火腿肠，翻炒均匀后即可出锅
3黄金蛋炒饭
1.
隔夜的剩米饭，打一个鸡蛋进去，然后搅拌均匀，炒出的米饭不容易结块，粒粒分明。
2.
葱切碎，胡萝卜、火腿肠切丁，还可以是虾仁或黄瓜，今天家里就剩胡萝卜了。
3.
锅入底油，小火，先炒鸡蛋。炒的时候用筷子将鸡蛋打碎，这样炒出的蛋会比较嫩。炒到没有生蛋液了就可以盛出备用。
4.
锅放底油，煸炒葱花和配菜。一般有肉类的话，先煸炒肉类，再放蔬菜。
5.
然后放入米饭，米饭裹了蛋液会微微泛金黄，火不要太大，不停翻炒，让米饭松散。
6.
加入炒好的鸡蛋，放适量盐，就可以出锅了。可以见到米饭在锅中跳动的，就是优质的炒饭！
4韭黄炒肉末
1. 主料
2. 肉末是昨晚包饺子剩的
3. 韭黄清洗干净
4.
切断，沥干水分
5.
锅里加四勺油，加热后放肉末炒熟
6. 韭黄下锅翻炒
7. 盖上锅盖焖煮7分钟
8. 出锅开吃咯
5韭黄炒金针菇
1.
原材料：韭黄，金针菇和少许的生姜
2.
将金针菇沿着根部切掉，然后用手撕开金针菇，洗干净备用
3.
韭黄洗干净，切成段，切少许的生姜
4.
将锅内倒油：油温到30度左右时候，放入生姜 50度的时候 倒入同时倒入韭黄和金针菇 翻炒！ 大约翻炒5分钟左右加入盐即可
5. 大约翻炒5分钟左右加入盐就可以出锅了
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