蛋黄肉粽的吃法,这个周末就是端午节了，昨天中午做了几个迷你甜粽，晚上做了点蛋黄肉粽，我自己还是喜欢吃咸味的！我喜欢放入带皮的五花肉！ 超过瘾!
1蛋黄肉粽
1. 买回的五花肉处理干净
2.
切成长条状，加入料酒、生抽
3. 加入甜面酱
4. 加点蚝油
5.
加一点点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后冷藏，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上
6.
糯米淘洗干净，沥干水分
7. 加入20克生抽、20克老抽
8.
加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上
9. 这是准备好的材料
10.
粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油
11. 咸蛋黄用料酒泡一会去腥
12. 取一张粽叶折出一个尖角
13. 舀入适量糯米
14. 放一块五花肉
15. 再放一个咸蛋黄
16. 再加入适量糯米
17.
把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来
18. 这是包好的粽子
19.
把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐
20.
时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
2五花肉粽子
1.
芦苇叶放水里泡24小时后晾干备用。
2.
糯米放水里泡24小时后过滤水放1茶匙的盐和花生油备用。
3.
五花肉切条，每条肉上有肥有瘦，加3茶匙的生抽，1.5茶匙的盐搅拌均匀，腌1小时。
4.
把两张芦苇叶往尾部的1/3处折个船形，往里面放一层调制好的糯米，接着放一条五花肉，再放一层糯米。
5.
一层一层地往边沿上加芦苇叶，接着用绳子把粽子绑紧即可。放进锅里，水要淹过粽子哦，开火煮1到2个小时。
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