怪味鸡块的家常做法

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的怪味鸡块营养菜谱，营养吃出来。

1怪味鸡块

1.清水煮鸡腿，放几粒花椒大料，放葱段、姜片，煮大开后转小火10分钟，用筷子能轻松扎透就关火。

2.鸡腿捞出晾凉，剔出完整腿骨扔回汤锅，保留带皮鸡肉切成长条备用......

3.腿骨放回锅里和鸡汤一起熬，过两天做麻辣肉丝面就指它出鲜了。

4.盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盘子调成怪味汁，上面码放切好的鸡块，浇红油，撒葱花，撒熟芝麻，盛盘上桌......

2怪味鸡块

1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；

2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；

3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；

4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；

5.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。

3怪味棒棒鸡丝

1、重要主配料,鸡最好选小公鸡,葱最好用小葱,味道好些

2、整鸡冷水下锅,放花椒,大料,香叶葱姜,白酒少许煮开撇沫,最小火慢煮,保持微开,最好中途翻个身,熟后晾凉备用.

3、干锅小火炒花椒,直至棕红色出锅

4、干锅小火炒生芝麻至微黄出锅备用

5、花椒晾凉后捣碎备用,越细越好

6、葱姜蒜切末，放入芝麻酱,最好买百分百纯度的,味道更香。放入切好的姜蒜末,注意是姜蒜末,没有葱,葱要最后放,然后放酱油和醋调匀，再放辣椒油和花椒面，放芝麻和葱花拌匀即可

7、把鸡胸取下片成片儿切丝,或者不嫌麻烦用手一缕一缕的拆也成,然后黄瓜切丝围边,最后把酱汁浇上或者愿意沾着吃随您

4怪味鸡

(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。

(2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。

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