豌豆意大利面的吃法,简单味美
1意大利面
1. 番茄打成酱
2. 水开后加盐、橄榄油煮面
3. 炒酱：黄油、洋葱、牛肉末、罗勒碎 、蒜泥、打碎的番茄酱、面酱
4.
将炒好的酱倒在意大利面上，最后放上撕碎的芝士片即可
2意大利面
1. 准备材料
2.
先煮面。锅中的水烧开后 下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右
3.
待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分
4. 用筷子拌匀备用
5. 放入盘中淋上意大利面酱
6. 放片薄荷叶装饰即可
3牛肉末炒意大利面
1.
准备好材料，先把牛肉末用盐、料酒腌制一会
2. 把洋葱切成丁备用
3. 青椒切成细丝
4. 杏鲍菇撕成细丝备用
5. 把西红柿用开水烫一下剥去外皮切成丁备用
6.
烧水放入1小勺盐和油，烧开放入意大利面，根据面要求的时间煮
7. 煮好捞出沥干水分备用
8.
在煮面的同时炒锅烧热，要热锅凉油，加入牛肉末炒变色，放入洋葱炒出香味，再依次加入十三香、西红柿炒、杏鲍菇、番茄酱和盐，加点水煮大概十分钟汤汁浓稠。放入煮好的面
9. 出锅前放入萝勒
4番茄肉酱焗意大利面
1.
先做基础白沙司，准备奶锅倒入200毫升纯牛奶
2.
牛奶煮温热（不烫手），移至碗内备用
3.
奶锅放黄油煮至融化，熄火
4. 放入过筛后的面粉
5. 按同一方向搅拌混合
6.
倒入温牛奶，开小火搅拌混合，依次加入:适量盐、白葡萄酒、白醋、白胡椒粉
7.
搅拌至浓稠状熄火，放置常温即成为基础白沙司（实在不能马上试用记得放冰箱）
8.
要用的时候，称适量基础白沙司，倒入重量的六分之一的淡奶油，搅拌混合均匀，焗意面、饭的白沙司准备完成！（实在没有淡奶油就跳过这步吧）
9.
肉酱，大家可以根据自己的喜好事先准备好
10.
基础意面准备:锅里放水煮热，加入适量的盐，放入意面，转小火煮10分钟，加入适量油，沥干水份，取适量放入烤碗里，喜欢加点胡椒粉
11.
意大利面表面铺上一层白沙司，不需要太厚，完全盖住意面即可（可改成米饭）
12.
中间铺上适量的肉酱（喜欢酸在白沙司和肉酱之间铺一层番茄酱蛮不错的），中间再撒一些芝士点缀即可
13.
烤箱180度事先预热10分钟，烤盘改烤网，中层，上下火180度 10分钟，可根据烤碗的厚度，适量加多几分钟
14.
完成啦！ 意式肉酱焗意面…像不像意大利餐厅的？
5豌豆打卤面
1.
面粉中加入40%左右的清水，搅拌成面穗。
2.
然后和成硬面团。
3.
用压面机把面团先压成面皮。
4.
再压成厚度合适的面片，为了避免粘连，用擀面杖将其收拢。
5.
再用压面机压出面条，选择适当的长度断开。
6.
这就是压好的切面。
7.
煮面：锅烧开水，放入压好的切面，煮制到没有硬芯就行。
8.
捞出后放入凉开水或纯净水中过凉即可。
9.
制卤：准备食材豌豆粒、鸡蛋、浓汤宝、葱丝。
10.
把豌豆粒放入煮面条的汤里。煮面条的汤非常适合打卤，还省去了勾芡。
11.
豌豆粒煮熟后，放入浓汤宝。
12.
浓汤宝溶化后，加少许盐调味。
13.
把鸡蛋打成蛋液。
14.
关小火，使汤处于似开非开的状态，缓缓淋入蛋液。
15.
撒入葱丝，即可关火。
16.
分别盛入面条、豌豆卤，即可上桌。将豌豆卤浇在面条上，拌匀即可食用。
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