葱爆肉的吃法,很喜欢的一道家常小菜，炒起来简单吃起来有味。
1葱爆肉
1.
我买的是猪里脊肉，将肉切片，加入淀粉，料酒，生抽，少许油抓匀，腌制十分钟入味。
2.
2根大葱白切断儿。
3.
倒油，油温达到最高时倒入准备好的里脊肉，大火翻炒。
4.
大火炒到8成熟左右，倒入葱白，葱白不能炒的过蔫，炒到似熟非熟的状态入口最香。再来少许盐，咸淡自己调。肉熟后即可盛盘。
5.
简单吧，大功告成！~
2葱爆肉丝
1.
猪肉切成丝，然后放生粉、生抽、鸡精 腌30分钟
2. 红椒一个切成丝
3. 大葱斜刀切成段
4. 姜与蒜切成末
5.
锅中放油，先将姜与蒜煸香，然后放肉丝翻炒两分钟至变色
6. 放入红椒丝翻炒
7. 放入葱段翻炒
8.
翻炒2分钟后放生抽与鸡精再炒1分钟起锅，装盘
3葱爆肉
1. 小葱摘好洗净
2. 切成段
3. 肉切薄长片
4. 锅内油烧热
5. 下入肉片煸炒
6. 放入花椒粉、料酒、生抽煸炒
7.
放入小葱迅速煸炒，加盐，出锅前放鸡精。
8. 成品图
4嗜肉族最爱葱爆肉
1.
先将肉洗净切薄片，姜切丝，将肉片放入小盆中加姜丝、少许盐 味精 料酒抓匀，然后放淀粉在抓匀，最后倒少许油抓匀，静置20分钟入味
2.
将大葱洗净，斜刀切段，炒锅做热，倒油放2粒大料和少许葱，将肉片放入滑散
3.
肉色变白时加一勺甜面酱，炒香后倒入蚝油再微炒几下
4.
倒入原酿酱油，这几样调料经过油锅的爆香已经全部渗入肉中，肉色红润
5.
放入葱段翻炒几下，断生后盛盘
5葱爆腰花
1. 主料：猪腰子、大葱
2.
把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜
3.
然后将其一破两半，白色的就是“臊筋”
4.
必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留
5. 切十字花刀
6. 再将其切块
7. 把大葱切滚刀块
8.
锅烧开水，放入葱、盐、料酒
9. 放入切好的猪腰子汆烫
10.
烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”
11.
热油，爆香葱段
12. 放入腰花翻炒均匀
13. 烹入蚝油
14. 加盐、白糖、味精调味
15. 淋入水淀粉勾薄芡
16.
芡汁糊化，即可关火
17.
出锅装盘，即可上桌
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