在我们日常生活当中，马铃薯可谓是一种非常受欢迎的食物，而其受欢迎的原因主要当然是源自其较好的口感和丰富的营养，但你们知道吗？在生活当中那些几块钱一斤的马铃薯，竟然对于我们的身体有着很多的好处，例如防癌（马铃薯当中所含的植物多酚能够消除体内自由基），减重等，下面一起来了解下吧。
马铃薯减肥有效成分：
膳食纤维、维生素C、钾元素
马铃薯食疗功效：
治疗胃出血、预防癌症
马铃薯为什么可以减肥呢？
1、马铃薯当中几乎不含脂肪，并且其当中丰富的膳食纤维，还有助于肠胃蠕动、帮助排除宿便。
2、马铃薯所含的钾元素、胡萝卜素、锌元素，可帮助我们的身体燃烧多余脂肪、防止肥胖，并且马铃薯钾含量高，还能利尿防水肿。
3、马铃薯含丰富营养素与蛋白质，但热量比白米饭低。所以在减肥时期将蒸熟的马铃薯与蔬果混合吃，不仅能有助于产生饱足感，而且还能降低热量摄取。
马铃薯主要营养成分
1、马铃薯因丰富的营养价值，广受欧美人士青睐，而被国外营养学家称为“十全十美”的食物。
2、马铃薯的蛋白质与维生素B1含量，相当于苹果的10倍；维生素B2和铁质是苹果的3倍；维生素C是苹果的3.5倍，磷是苹果的2倍；醣类和钙质含量则与苹果相当。
3、马铃薯的热量低，营养却很丰富，含有醣类、蛋白质、膳食纤维、维生素B群、C、类胡萝卜素等重要营养素，以及钾、镁、钙、磷、铁等矿物质。
马铃薯食疗效果
1、常吃马铃薯可防癌。马铃薯所含植物多酚具抗氧化作用，可清除自由基，减少致癌因子；胡萝卜素能抑制癌细胞繁殖；维生素C、E亦具防癌作用；其纤维质则可降低大肠癌的罹患率。
2、马铃薯含钾量高，可加速体内多余的钠排出，改善水肿情况，并具有净化血液作用，可改善高血压。
马铃薯食用方法
1、挑选马铃薯时，要看表皮的颜色是否变绿，并观察有无发芽及芽斑，如果出现了以上所述的症状的话，就不应该继续食用。
2、发芽变绿的马铃薯含有龙葵素，食用易发生腹痛、呕吐、恶心等中毒现象。
马铃薯饮食宜忌
1、马铃薯的醣类含量十分高，很容易使我们身体血糖升高，所以糖尿病患不宜多吃。
2、发芽的马铃薯含有毒素，即使挖去芽眼，也不宜继续食用。
3、马铃薯丰富的钾可降血压，但是肾脏病患最好少吃，以免加重病情。
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