相较于只吃一种食品，有些食品和其他食品同时食用，在营养方面会比较好吸收，对健康的贡献度会更加提升。其实生姜和绿茶，就堪称增强健康效果的最强组合之一，能够预防各种疾病，如糖尿病、癌症、中风、老年痴呆。
不论是生姜还是绿茶，起源都非常古老。2者皆由中国传到日本，共通点就是最初都在贵族等特权阶级间备受珍视，并在江户时代（日本由江户幕府（德川幕府）统治的时期）左右普及到平民百姓之间。
从江户时代就一直支撑众多人口的食材，在现代联手合作，更有效率地支援健康情况。而且，相较于只摄取‘生姜’或是只摄取‘绿茶’，同时食用2种食材还能带来更棒的效果，所以这算是最完美的情况吧。
生姜绿茶3种超级健康效果
第1种是血压调节效果
绿茶所包含的表没食子儿茶素没食子酸酯，能抑制血管紧缩素转化酶（ACE）的活动，并扩张血管，具有改善稍微偏高的血压和预防饭后低血压功能。生姜则具有堵住钙离子通道，并扩张血管的功能。
第2种是改善脂质异常效果
生姜会减少血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，而且还能使血液清澈顺畅。研究发现，血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白胆固醇一旦变少，脂质异常的情况就会改善。如此一来，也就自然远离造成心肌梗塞或脑中风原因的动脉硬化。
令人高兴的是，绿茶也有减少低密度脂蛋白胆固醇的功能。而发挥这个功能的主要角色，果然还是绿茶里的表没食子儿茶素没食子酸酯，特别能抑制小肠吸收胆固醇。
第3种是降低血糖效果
不论是生姜还是绿茶，在对付糖尿病方面，都是最理想、和药物属于相同等级的食材。两者都能‘促进胰腺中的胰岛素分泌’，或是胰岛素因为肌肉、肝脏，以及脂肪等细胞处于无法正常运作的状态，换句话说，就是具有‘改善胰岛素阻抗性’的效果。其结果就是降低稍微偏高的血糖值、远离并发症。
此外，从研究中也能得知绿茶的表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯，这种‘没食子酸酯型’的成分，能够抑制血糖值的急速上升。
那么，在市面的干燥绿茶（煎茶）中，包含多少儿茶素或表没食子儿茶素没食子酸酯的成分？干燥茶叶重量的15%左右是儿茶素，而在这之中有一半左右是表没食子儿茶素没食子酸酯。也就是说，1g的绿茶中，儿茶素的份量大约是150mg，而表没食子儿茶素没食子酸酯是75mg。
但是，溶解于1个茶杯（150ml）中的茶叶的儿茶素分量，在第1泡茶汤中是茶叶3成左右的45mg，而表没食子儿茶素没食子酸酯的分量则是2成5，大约20mg。所以，希望大家一定要每天每餐都饮用生姜绿茶。
生姜绿茶作法
用磨泥器将5g生姜磨成姜泥。
在茶壶中放入3g的茶叶，也可以使用茶叶量 3g以上的茶包。
以摄氏80度的热水冲泡绿茶。
加入磨好的姜泥，可使用滤网滤掉姜泥中的渣渣。
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