作为骨科医生啊，我们经常会建议患者多吃豆制品，因为豆制品里面富含丰富的钙和相对优质的蛋白质，是我们补充日常营养的优质食物。但是呢，关于豆制品的谣言还真不少，咱也不知道知道这些谣言的人到底出于什么目的，但是豆制品在很多场合着着实实的被冤枉了。这其中，喝豆浆，吃豆制品，补充大豆异黄酮，容易得乳腺癌这种论调，我经常听到，因为什么呢？因为我们经常会建议中老年妇女多吃豆制品来预防骨质疏松，而她们往往会反问这么一句。那么今天，咱就把这个事情好好的给掰扯掰扯。
谣言的由来
之所以会有这种谣言流出，最开始可能还是由于认为豆制品当中富含大豆异黄酮这种物质。这是什么呢，你可以理解为是植物的雌激素。而有的研究表明啊，女性雌激素分泌过多，可能是增加乳腺癌患病率的一个因素。有很多人就开始想当然了，那我要吃了很多这种植物雌激素是不是就会增加我患上乳腺癌的风险。
您，多虑了。
我告诉您啊，多吃豆制品不仅不会增加乳腺癌的患病风险，甚至更有可能会降低乳腺癌的发生风险。因为大豆异黄酮这种物质在人体内会有双向作用，它虽然是植物激素，但是它也有微弱的类人体雌激素的作用。打个比方，如果人体的雌激素的作用强度是10分，那么大豆异黄酮这种算2分吧（并非严格的换算）。当我们的体内雌激素分泌过多的时候，大豆异黄酮，可以和雌激素竞争，抢占他们的作用位点，也就是以2分替换了10分，这样就减轻了，因为激素过多而带来的坏处；而如果我们人体的雌激素分泌相对不足呢？那么有这两分总比没有好吧？所以说由于大豆异黄酮的这种双向作用，他反而降低了我们患上乳腺癌的风险，这也得到了很多高信用等级的研究的证实。
光说是没有的，看看权威的证据怎么说
版的乳腺癌预防科普宣教专家共识中，关于这个问题有这样的描述———
富含植物雌激素的酮类饮食如大豆类食品，可能通过大豆异黄酮类雌激素作用与受体结合，拮抗雌激素而起到抗乳腺癌作用。来自亚洲的前瞻性或病例对照研究均显示大豆类食品能降低乳腺癌风险，但是在西方人群中的相关研究未能证明这一效果。
另外，建议大豆类食物按习惯正常摄取，但正在接受正规内分泌治疗的雌激素受体阳性乳腺癌患者，不建议补充植物雌激素（不是指的饮食，而是保健品额外补充）。不推荐植物雌激素类保健品用于预防乳腺癌。
所以说啊，吃豆制品是安全的，是可以的，甚至是有好处的，但是如果你专门去吃大豆异黄酮的保健品，想要的预防乳腺癌，那就不推荐了。
再来看看另一份权威指南——
其中关于豆制品和乳腺癌关系的相关描述是这样的，豆制品当中因为富含大豆异黄酮，具有类雌激素作用，可以降低人体血液雌激素水平，具有预防乳腺癌的作用。推荐将大豆制品作为健康膳食的组成部分，适量摄入是安全的，同时也强调，由于缺乏证据，不推荐乳腺癌患者服用含有大豆异黄酮的保健品，来降低乳腺癌复发风险。
再看看国际权威的循证医学数据库UpToDate怎么说——
“低质量证据显示，富含大豆的饮食可预防西方女性乳腺癌”。
看完了乳腺专家们的建议，我么再来看看营养学专家们怎么说——
中国营养学会编著的，中国居民膳食指南版，关于这个问题也有专门的描述：对绝经前和绝经后履行这些东西，它可能对乳腺癌没发现，第2页是这样写的啊，这个很多，大豆异黄酮可降低绝经期和绝经后亚洲妇女患乳腺癌的风险，甚至更明确的提出，有些研究表明，大豆及其制品的食用可降低绝经前妇女乳腺癌发病风险30%。
这么多权威的指南，循证医学资料，科学实验研究，是否已经可以打消了您心中的疑虑呢？
最后王医生来为大家总结一下，核心的内容：
①豆制品营养丰富，应该在日常膳食当中适量多吃。除非您因为某些疾病，医生建议你少吃。
②如果您担心豆制品当中的植物激素会增加您内患乳腺癌的风险，那么这是错误的想法，不仅不会增加风险，反而很可能会降低风险。
③不推荐去购买专门的大豆异黄酮保健品，来达到降低乳腺癌的目的。吃豆制品，就可以了。
④信科学，得长生。
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