文|农情万家
导读:农村的这种菌菇,尤其糖尿病及癌症患者宜食,好菌一片香飘满锅?
我国有句古话叫“民以食为天”,在历史的长河中,有过贫瘠,有过盛世,但无论是哪个历史的时期,老百姓均以能满足饱腹为生活前提。
人们对食用菌的利用,更是相当的久远,“芝生于土,土气和而芝草生”,人们对蘑菇的栽培和种植经过历史的总结和沉淀,早已力透纸背、入木三分。
很多的历史痕迹都印证着我国是最早种植和利用香菇的国度,在《菌谱》等古籍名典中更是详细地记载着香菇的种植、栽培方法。
香菇鼻祖开致富路
在众多香菇种植方法中,尤以“砍花种植法”最为著名,该方法被记录于元代王祯的农学著作《王祯农书》中,直至今日,在我国的浙江一带仍然有很多的菇农依然沿用着这种种植方法。
据有关记载,“砍花法”由吴三公创造,而为了纪念这一伟绩,浙江庆元还修建有“香姑庙”、“吴三公祠”,而吴三公则被奉为“菇神”、“香菇鼻祖”,加上其“惊蕈法”,形成了一套完善的从选地、泽木、剁花……等各环节的流水人工栽培技术,为我国农业的发展及广大的菇农指明了一条财富大道。
草菇味美香满锅
食用菌这几年在我国老百姓的生活中起到了举足轻重的作用,人们尤其对这些食用菌中的草菇格外喜欢,需求量也在与日俱增,草菇本身含有的丰富的营养,其口感鲜美润口,只因多见于稻草中便有了“草菇”之名。
我国草菇的产量极其巨大,位列世界之首,也是首个被誉为“中国蘑菇”的品种,其主产地集中于广东、广西、福建一带,在民间更是有着“草菇一片香满锅”的美誉,关于草菇的情况,你都了解多少?一起看看吧。
草菇的未来发展
草菇之所以受到消费者的欢迎,和它的味道是分不开的,人们对稻草的味道和印象都是熟悉的,由于草菇是腐生于稻草中的一种真菌,稻香的气息仿若附身于草菇之上一般,因此人们对草菇的喜爱也有这方面的原因,毕竟稻草的干净、熟悉感给草菇加分不少。当然,草菇自身的优质性也是不容置疑的,其富含维C,人们常食用草菇,有提升免疫力的作用,它既是上好的保健食材,又是高端蔬菜之一。
草菇的种植简单,易于管理,生长发育迅速,播种、出菇最长仅需十二天,种植周期不超三十天,经济价值很高。香菇既可以销售鲜品,又可以制作、出品多种衍生商品及干货,比如香菇罐头、香菇佐料、香菇肉松、香菇保健品以及多种香菇饮品等等,香菇还对人体肿瘤及癌细胞有良好的抑制作用,通过调整肌体还有助于延长人们的寿命,其市场发展前景巨大。
草菇是我国重要的出口产品之一,并且享誉世界,我国早已实现了规范的人工种植技术的突破。
草菇的市场价格
草菇的市场价格受地域、质量、产量以及生长类型的不同影响,而有着多种价格变化,例如这主要表现在野生草菇价位普遍高于人工种植草菇,品相好的草菇高于品相差的草菇等等。
目前市场上的人工种植草菇鲜货批发价格区间约在6~12元之间,河北石家庄草菇价格更是达到了15元之多。就市场销售价格而言,一斤古田特产草菇干货的价位大约在50元左右,而一斤江西特产草菇干货更是达到了130元的高价!
结束语
草菇作为重要的食材之一,无论是煎、炒、烹、炸,还是熘、炒、烧、烤,样样皆可,熬汤更是美味。草菇属于药食两用的菌类,但其为高温食用菌,所以在储存的时候不要将鲜草菇直接放入冰箱,容易水化,而在15℃的最佳存储温度下也最多可以存储4天,因此在采购草菇后应尽快食用。草菇一般人都可食用,但尤其是糖尿病及癌症患者宜食!你知道吗?你还知道它的什么价值?欢迎在下方留言分享。
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