#家常菜分享# 做了简单的烧小黄花鱼跟蒸海虹,来满足俺家那位得馋株的人。
所需食材:小黄花鱼 海虹 。
配料调料:葱 姜 料酒 醋 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 食用油。
蒸海虹制法:海虹洗净去足丝,冷水上锅,开锅蒸三分钟左右就熟了。
烧小黄花鱼制法:小黄花鱼去内脏跟鱼肚里的黑膜,清洗干净,摆入盘中,锅热放油,下葱姜爆香,加入适量水,下入小黄花,调味加料酒醋去腥增香,加蚝油生抽,一点老抽上色,适量盐一点糖提鲜,盖盖大火烧开小火慢烧十分钟左右,中间开盖晃动一下锅子,防止粘底,这是可以试试咸淡,然后再盖盖继续烧,时间到,汤汁收差不多就可以出锅装盘了。
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这样烧的小黄花鱼鲜香入味,做法也超简单,来个蒸海虹,一餐搞定
乐姐食记
160斤大龄女!厨师长老爷子今天在家给胖闺女做的清蒸黄花鱼味道特别棒,配上东北粘豆包160斤大龄女的视频
老爸蒸条黄花鱼,热两盘东北粘豆包,菜量减少不够吃,下顿要加量
160斤大龄女
#美食煎黄花鱼# 黄花鱼肉嫩味鲜,真正要做得好吃,还真的按流程制作,试试吧。
懒人饭饭优质美食领域创作者
原来海边人都是这样做黄花鱼的,鱼肉嫩滑鲜美,做法简单又好吃
02:31
香煎黄花鱼一定要试试!肉质特嫩,入味爽口,做两条一家人吃刚刚好!
1、鱼身上划两刀,鱼清洗干净,加入两勺盐,黄酒腌制10分钟
2、用厨房纸擦干表面的水分
3、表面抹上一点玉米淀粉
4、锅里热油,油热后放入姜片
5、放入黄花鱼,中小火煎,不要翻动
6、五分钟以后翻面,再煎五分钟,出锅前可以淋点生抽大火烧10秒
#DOU享金秋##家常菜##食谱#
大多数人在家做清蒸鱼,第一步就做错了。加上这一步做出来的鱼肉质又滑又嫩。建议收藏起来哟[比心][比心]
做法:一斤左右的黄花鱼,洗干净 两面各划几刀,方便成熟和入味。取个大碗放姜、葱、盐和水,将黄花鱼放入浸泡十分钟左右,这一步可以使鱼更白、更嫩。
蒸鱼汁的做法:锅里放少量油,炒香姜、葱和洋葱。然后倒入一碗长江舀来的水,小半碗蒸鱼豉油,少量糖增加鲜味。
黄花鱼上锅蒸8分钟,大一点的可以蒸10分钟。将蒸鱼多出来的水倒掉。从边上淋上熬好的清蒸鱼豉汁,撒上葱花,这样做的清蒸鱼肉质细腻洁白。[来看我]
[可爱]
主厨农国栋知名美食领域创作者
分享一道新手亦可制作的“葱油烧黄鱼”,鱼肉入味葱香浓郁
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#我的国庆假期##我的拿手好菜# #国庆随手拍# 国庆即将到来,今天做个香煎大黄鱼,配些肉圆子。佐料有葱姜蒜、青红椒、干辣椒
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