鲍鱼的功效及禁忌
一、鲍鱼的功效
1、滋补养肝：鲍鱼营养丰富，其中富含蛋白质、多种氨基酸及多种维生素和无机盐；消化酶含量较高，可以促进人体新陈代谢，促进脂肪肝代谢，有清肝除泥、健肝护肝的作用，还能有效保护肝免受环境中污染物的影响，是增强肝脏抗病能力的理想食品。
2、补益气血：鲍鱼具有疏肝补肾、养阴明目、生津润燥、壮筋健骨和补血补血血等功效，可适宜血脉不畅、气血亏虚、久病虚弱等人群食用。
3、增强免疫力：鲍鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素B群等多种免疫球蛋白，能够有效增强人体的免疫力，而且不会造成抗原性过敏反应，能够有效提高机体的抵抗力。
4、调节血糖：鲍鱼中含有丰富的甘油三酯和单不饱和脂肪酸，两者都能够有效调节血糖，还能够降低胆固醇，减轻血管粥样硬化。
二、鲍鱼的禁忌
1、减肥期间去吃鲍鱼：鲍鱼属于高脂肪的海鲜，减肥期间摄入后可能会影响到脂肪的分解和消耗，而且高脂肪的食物也容易引起胃肠负担，最好别在减肥期间食用。
2、高血压患者不宜过量食用：鲍鱼是高钠食物，过量食用容易影响血压的恢复，对高血压患者不利，因此患者应避免大量食用。
3、湿疹患者禁食：湿疹跟蛋白质有关，而鲍鱼 abundant 的蛋白质含量可能会刺激肠胃，造成湿疹患者内分泌失调，容易造成反复发病，因此湿疹患者最好不要食用鲍鱼。
4、服用降压药物慎食：服用降压药物后，鲍鱼中富含的钠元素容易与药物结合，影响药效，因此应慎重食用。
鲍鱼可以煲汤吗
（一）鲍鱼的功效
1、鲍鱼具有强健气血、补元阴、益心脏功能的功效。它丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以促进新陈代谢，增加机体的activity。鲍鱼中含有大量的卵磷脂、膳食纤维、维生素A、维生素B2和维生素B12等，这些物质有利于改善软组织细胞结构，从而促进新陈代谢，增加机体的activity。
2、鲍鱼可以促进能量的合成，增加机体的能量消耗量，减少水和脂肪的储存量，可以改善肥胖症。鲍鱼含有丰富的维生素A、维生素D等营养成分，可以改善人体对天气变化的适应性，提高机体的抗衰老表，具有抗衰老的功效。
3、鲍鱼的钙质是铁质的6-7倍，鲍鱼中的维生素B2含量也是米饭的6-7倍，所以它对于增强抵抗力，帮助补充人体所需的itrient有很大的帮助。
4、鲍鱼的赖氨酸含量比米饭的12倍高，它可以促进胆汁的分泌，改善脂质代谢，帮助消化。
5、鲍鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，可以促进血液循环，帮助抗衰老。它也可以促进神经细胞的分泌和发育，增强机体的免疫力，从而帮助人体抵抗各种疾病的侵袭。
（二）鲍鱼的禁忌
1、血瘀体质的人，不宜过量食用鲍鱼。因为鲍鱼冷性大，会引起血瘀性内脏病变，从而影响人体健康。
2、血虚虚极及性虚谨慎食用鲍鱼，以免造成虚脱。
3、胆囊炎患者和胆结石患者应该避免食用鲍鱼，以免刺激胆汁分泌，增加病症发作。
4、脾胃虚弱的人或有消化不良的人，最好不要食用鲍鱼，以免增加负担。
5、湿热体质的人不宜食用，因为鲍鱼的性很温、热，可能造成湿热之邪增加过度，使湿热益甚。
6、高血压、冠心病及心脏病患者应该少或不食用鲍鱼，以免情绪激动，加重病情。
7、肝炎和肾炎患者应该少或不食用鲍鱼，以免增加负担，加重病情。
8、有贫血症状的人，在治疗当中应该避免食用鲍鱼，以免增加负担，导致恶化。
9、有免疫力低下的或各种感染病患者，也不宜食用鲍鱼，以免加重病情。
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