【虾爬子炒青辣椒】1、虾爬子两袋。2、煎锅烧热倒适量油,下入虾爬子煸炒五分钟。3、下入适量生抽料酒继续煸炒一分钟。4、下入切成碎末...
1虾爬子炒青辣椒
1.虾爬子两袋。
2.煎锅烧热倒适量油,下入虾爬子煸炒五分钟。
3.下入适量生抽料酒继续煸炒一分钟。
4.下入切成碎末的青辣椒。
5.把青椒的辣味香味炒出,差不多熟后放适量盐和鸡精。
6.翻炒均匀即可出锅。
2猪血丸子炒腊肉
1.准备食材。
2.过水。
3.油温三成热,过油。
4.锅里留油,依次下,蒜米、干椒节、猪血丸子、腊肉、大蒜叶,翻炒。
5.调味,各适量。
6.出锅,装盘。
3香干子炒肉丝
1.猪肉切丝,用盐,料酒,酱油,生粉腌制。
2.香干子,洗净,切小段备用。
3.青椒,葱姜蒜,切丝,备用。
4.取锅加油适量,待热放姜片爆香。
5.加入肉丝快速煸炒爆香。
6.加入香干子,青椒,葱,蒜,翻炒。加入料酒,味极鲜酱油,醋,爆炒。
7.出锅前加入盐和味精适量调味,装盘点缀一点香葱即可。
4辣子炒鸡
1.鸡剁小块后,入锅焯水去掉血末。捞出控水,备用
2.锅内加水,鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉,剩余水、调味料倒掉
3.锅内油热后,将花椒、八角、香叶、葱(蒜)、姜、辣椒依次放入锅内翻炒出香味后,放入鸡块,加酱油、盐、料酒一起翻炒至鸡肉表皮上色,汁干,放鸡精、葱段翻炒出锅
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