山茱萸常见掺假现象及其性状鉴别的分享
山茱英为山茱萸科植物山茱萸（Cornus
officinalis Sieb etZucc.)的除去果核的果
肉。鲜果形似枣，故亦有称枣皮者。有补益肝肾、收敛固涩的功效，为我国传统名贵中药材，属于国家规定的重点中药材管理品种。山茱萸适生条件较高，主产在我国浙江、河南两省，且有大小年之分，如遇小年则供不应求，现将历年来山茱萸发现的伪劣现象及其性状鉴别简述如下，供医药同道参考。
1.掺入山楂肉
山楂肉棕红色，在色泽上与山茱萸较为
相似。两者的鉴别要点是：山查肉与山菜萸形状不同，手捏感也不一样。山楂肉为破碎的块状，质硬触手，无光泽，偶尔可见未去净的山楂核。味酸微涩。山茱莫呈不规则的片状或囊状，果皮破裂，皱缩，具柔韧性，不易碎品。新货有光泽，紫红色，久放则变紫黑色。味酸涩而微苦。
2.掺入山茱萸核粉
把山茱萸核磨成粉，拌入去核后的鲜山茱萸中，使其附着于山茱萸的中果皮上，以加重山茱萸的重量。肉眼可见颗粒状的山茱萸碎核。把这种山茱萸放入水中淘洗捏擦，有沙粒样感，而水中有山茱黄核粉沉淀。
3.掺入“野药枣”
野药枣为一种形似山茱萸树的木本植物
的果实。鲜果似枣，但形状较小。干品呈扁压的近圆形或不规则片状，直径为0.8~1厘米，枣红色，果皮薄，少肉质。残留0.6厘米长的果柄，果核附着果皮，长0.3~-0.5厘米，两头钝尖，侧面有一纵沟，沟里有一纵棱。味酸。
4.掺入蜂蜜、白糖
在加工后的鲜山茱萸(或干）中拌入蜂蜜
或白糖（白糖水），这种山茱萸油亮光泽，更加柔软，捏之成团，手粘感强，常可见到尘土或白糖粒粘附在山茱萸上。
5.掺入玉米粉
在加工山菜萸时，趁湿压入玉米粉，使
其附着于山茱萸的中果皮上，剥开片状的山茱萸，即可见到玉米粉，偶尔可见略呈粉红色的玉米粉结成的块状物。
6.含核量高
有两种情况，一是故意将掷掉的山茱萸
核用茶叶汁或其他色素浸泡成棕祸色，冲入山茱英中，含核量一般在10～25%之间；二是在加工山茱萸时留下部分不去核，含量为15~30%(最高为40%)，这种含有“肉籽”的山茱萸，色泽一致，不象含白籽那种山茱萸看上去一目了然。
除此以外，还发现有掺粥汤、食盐等现现象。
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