薏米的功效与作用及食用方法 薏米的功效与作用及食用方法有哪些

生熟薏米，做法可不同！

生熟薏米在功效和主治病症上面都是有区别的。

生薏米以利水渗湿为主要的特点，熟薏米，则主要表现在它的健脾止泻作用比较强。

相信这时候就会有小伙伴问了，那他们做法有什么区别呢？做饭的时候，生熟以你就都是煮粥就行了吗？

其实生熟薏米的做法也是不一样的，下面就来一起看看吧!

尤其是熟薏米，因为已经通过炒制是熟的了，所以膨化后泡水喝，也是一种食用方法。

而生薏米呢，不建议泡水。泡水也泡不出多少营养成分。

要想发挥充分发挥生薏米的效用，就要煮熟，煮粥、煮饭为主要的这个食用方法。

薏米茶的功效与作用，你真的清楚吗？

薏米是一种药食同源的中药材，中医认为薏米味甘、淡，中医认为薏米味甘、淡、性凉、归脾经、胃经、肺经。

中医认为薏米的作用主要是利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、薏米健脾利湿的效果，薏米健脾利湿效果很好，对脾虚湿滞的患者尤为适用。

所以日常生活中很多人主观感觉有湿气的时候，就会用薏米煮粥吃。薏米的祛湿效果特别好，但是并不适宜所有的人服用，因为薏米分为生薏米和炒薏米，生薏米性凉，所以对于脾胃虚寒的患者用不适宜食用生薏米，同时大便燥结者也不适宜食用薏米。虚寒体质的人如果想去湿邪的话，可以使用炒薏米。

专家提示：薏米茶具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效，另外，薏米健脾利湿效果很好，对脾虚湿滞的患者尤为适用。

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用途广泛的薏苡仁

中华中医药学会首席健康科普专家 温长路

薏苡仁亦称薏米，入药的历史很长，《神农本草经》把它列为养心的上品。每年4月播种，7~9月开花，9~10月结果。果实成熟后，除去外壳及黄褐色外皮，用文火炒至微黄，或与麸皮同炒后就可入药。其气微，味甘、淡，以粒大、饱满、色正、形体完整者为佳。

薏米的主要功效是健脾、补肺、清热、利湿，对泄泻、湿痹、转筋、水肿、脚气、肺痿、肺痈、淋浊、白带等有治疗作用。李时珍认为，它乃“阳明药也，能健脾、益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。中风筋急拘挛，语迟、脉弦者，加薏苡仁，亦有扶脾抑肝之义。”古方中用薏苡仁者甚众，有名的如张仲景创制的麻黄杏仁薏苡汤，治疗风湿病；薏苡附子败酱散，治疗阑尾炎。都收入《金匮要略》之中。李时珍创制的薏苡仁粥，是治疗筋脉拘挛的；薏苡仁酒，是强筋骨、健脾胃的。都收入《本草纲目》之中。

现代临床有以薏米为主药，治疗肺水肿、胃溃疡、糖尿病、前列腺炎、肋膜炎、扁平疣等，均有较好疗效。薏米的叶和根亦可入药，其叶可作茶饮用，能够暖胃、益气血；其根具有清热、利湿、健脾、杀虫功效，可以治黄疸、水肿、淋病、疝气、经闭、带下、虫积腹痛等。民间还有用薏米治疗牙痛、肾炎、夜盲症、关节炎、小儿肺炎、胆道蛔虫等。

薏米是生着吃好还是炒熟吃好？

我想很多人都会做薏米粥，山药薏米粥、薏米红枣粥等等。

也都知道薏苡仁是一种可以祛除湿气的中药。

这时候大家就提出了疑问，薏米到底是生着吃好还是炒熟吃好？

这两种在功效上又有什么差别呢？

其实生熟薏米在功效上确实存在差异。

生薏米以利水渗湿为主要的特点，它的健脾止泻的作用就很弱。

熟薏米，则主要表现在它的健脾止泻作用比较强，利水渗湿作用比较弱。

如果我们主要针对的是脾虚、水肿，希望利水渗湿的时候，要选生薏米。

如果是脾虚泄泻、大便次数很多的时候，我们要健脾止泄，要选熟薏米。

湿气重想用薏米仁，记住生用熟用差别大

这个薏米，有生熟之分，生薏米大家都见过，比较 多见的，熟薏米可能大家听说过，但是少人制作

生薏米——性微寒，入肺脾、大肠经，利水渗湿功效强，和熟薏米相比，偏寒凉，祛湿之外，因为偏寒，有很好的清热之用，擅长清热排脓

注意：脾胃虚寒慎用，容易拉肚子

湿热混杂的体质，最好还是用熟薏米#健康科普大赛#

美女宝贝们，薏米我们并不陌生，我们知道它有什么功效吗？今天我们来说说，第一，食用薏米它可以补充头发所需的营养，使头发光滑黑亮，还能有效防止脱发。 第二，它可以使皮肤光滑，减少皱纹生成，淡化色斑，对粉刺也有很好的抑制效果。 第三，食用薏米有利于肠胃的吸收，提高身体免疫力。薏米中还含有丰富的蛋白质分解酵素，能软化角质，改善粗糙的皮肤。

在护肤中，我最喜欢的就是天然面膜，因为它安全无副作用，成本低效果也好，今天就来分享一款薏米水面膜:取150克薏米，在纯净水中浸泡3个小时左右，然后将水和薏米仁放在锅中煮沸，取出放在碗里，温度变低后加两勺蜂蜜、半杯牛奶，充分搅拌后冷却，薏米面膜就做好了，不用的时候最好放入冰箱。每晚洁面后，把面膜纸放入薏米面膜中让其充分吸收后，取出敷在脸上，坚持使用1个月后皮肤会变得白皙光滑，毛孔也会变小。这个方法很简单，想变白的宝宝们可以试试哦！不过也有懒宝贝，那就用现成的薏米水湿敷吧！也不错。

薏仁爽肤水湿敷水

一味中药：薏苡仁，张仲景对“它”爱不释手，妙用到配伍中，理气散结、排热化脓 ，让气机不达、结节肿块一扫而光。

说起薏苡仁，这绝对是药食同源的老祖宗。很多人对它的印象仅停留在利水渗湿、健脾止泻等功效上，但实际它的作用可不止这些。

我们知道薏苡仁其实就是薏米，即是食物也是药物，性味甘淡、入肺、胃、脾经。

虽说在健脾利湿的方面薏仁有很强大的作用，但今天我们要说说它行气散结、排热化脓的调理思路。

1、行气化结

我们知道古人辛弃疾是南宋时期的大文人，还是南宋时期的官员、将领，虽说他笔下生花，但因为性格等原因在官场处境艰难，最终被贬归隐山居。

由于他不能平复自己的情绪，长期以往发现自己在腹股沟处长了一个囊肿，囊肿在中医里被称为“疝气”。

产生疝气的原因主要是因为肝火旺，肝郁易生结。

而肝郁出现就会阻滞了气机的畅通，使气停水凝，久之就会形成结节、囊肿。最后巧治辛弃疾“疝气”的一味药就是薏苡仁。

而薏苡仁的作用就在于祛湿的基础上可以除痹，借酒气辛散，能驱除瘀、痰、结。

用法是，用黄土炒薏苡仁，煮烂服用，每次用酒送服。

我国第一部药物学专著《神农本草经》中就有记载，将薏苡仁列为上品，有“紧急拘挛，不可屈伸、风湿痹、下气，久服轻身益气”的记载。

这个除湿“小能手”不仅能去水肿，祛湿气还能帮助散结节。有结节肿块的人可以多吃些薏苡仁。但凡是遇到囊肿之症都可以用，比如乳腺结节、甲状腺结节等。

薏苡仁散结化瘀的原理正是将体内的痰湿痹清干净之后，散化瘀堵，结节肿块就会被横扫干净。

2、清热化脓

薏苡仁的作用还在于清热化脓，如果身体的某个部位有脓的时候，本身还属于湿气体质就可以用薏苡仁。

《千金方》中还用薏苡仁能缓解肠痈症状，以薏苡仁为君，搭配丹皮、桃仁、瓜瓣仁为佐，组配成方进行调理。

肠痈就是我们现在所说的阑尾炎，也可以理解为肠道溃烂等疾病。薏苡仁在调理的过程中，起着至关重要的作用。

薏苡仁是食物，所以大家可以放心食用。

薏苡仁的食用与药用价值都很高，唯一就是性凉。需要提醒大家的是，对于脾胃寒凉的人不建议长期服用，在食用时可以加入一些山药、茯苓来温补脾胃帮助调和。

如果脾虚无湿、大便燥结的人或孕妇是不建议食用薏苡仁的。

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#宽街明医说#健脾祛湿薏苡仁

薏苡仁为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。薏苡仁性凉味甘淡，归脾、胃、肺经，是一味利湿药，有利水透湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结等功效，主要用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈等。薏苡仁入药需煎服，用量为9~30克。生品长于清利湿热、除痹排脓；炒用后长于健脾止泻。

薏苡仁也是食疗佳品，为淡渗清补之品，可以煮水喝，可以煮粥食，有利水渗湿、健脾止泻的功效。下面推荐两款具有健脾祛湿功效的药膳。

需要注意的是，薏苡仁不容易煮烂，在做粥、做汤前要提前浸泡。冷水浸泡需要8-10小时，温水浸泡需要4-6小时。

1.薏苡仁粥：取薏苡仁15克、粳米50克。洗净，将浸泡好的薏苡仁和粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

2.薏苡仁冬瓜猪肉汤：取薏苡仁10克、扁豆10克、陈皮5克、冬瓜（连皮）500克、猪肉400克、生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用；薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片；将浸泡好的薏苡仁和其他食材一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，转小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

需要注意的是，脾虚无湿者、大便燥结者及孕妇要慎用薏苡仁。

文/首都医科大学附属北京中医医院药学部 董雪峰

来源：老年健康报

老中医：生活中常见祛除湿气的5大克星！附方法，简单实用

1、赤小豆#祛湿#

赤小豆非红小豆，赤豆形状椭圆瘦长，红小豆类圆形

赤小豆——利水消肿，解毒排脓，除湿退黄。

2、薏米#湿气#

薏米——性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热。《本草纲目》

3、玉米须

玉米须——味甘、淡，性平 ；归膀胱、肝、胆经；利尿消肿，清肝利胆的功效 《滇南本草》

4、冬瓜

冬瓜——冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。《随息居饮食谱》

5、生姜

生姜——味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

常见做法：

1、赤小豆+薏米+山药+茯苓：煲粥，煮水均可，添加山药、茯苓能更好的改善身体机能及祛湿的作用。

2、玉米须+薏米+赤小豆 ：煮水每日饮用，健脾祛湿，对于去除体内湿气有很好的作用。

3、冬 瓜+赤小豆+苦瓜：煮水食用，有助于夏日排湿#养生#

体内湿气重怎么办？5招助你赶走湿气

1、多吃薏米

薏米是常用的利水渗湿药，具有利水消肿、健脾去湿等功效。体内湿气重的人可以薏米+红豆煮粥喝，也可以将薏米炒了单独吃，或者将薏米打磨成粉冲着喝。

2、多吃红豆

红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。可以用红豆煮水喝，或者做成红豆沙、红豆甜品等，多吃也可以很好地排出体内的湿气。

3、喝陈皮姜汁茶

陈皮和姜汁都是除湿气的“小能手”。取陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克装入药包袋，然后放入烧开的水中（1000CC左右的清水），冲泡10分钟左右，去药包袋即可饮用，也可以加少许的冰糖。

4、荷叶茶

荷叶也具有很好的祛湿功效，有清暑利湿、凉血止血的作用，将干荷叶撕成小片，用开水冲泡即可，也可以再配点冰糖，每天喝两次，体内的湿气会慢慢减少。

5、山药冬瓜汤

山药+冬瓜，两者结合是祛湿的“黄金搭档”。准备山药50克，冬瓜150克，入锅慢火煲30分钟，调味后即可饮用。

#养生保健##健康##湿气重##去湿气#

我们都知道，把薏米炒一炒，变成炒薏米后性质更温和，不仅没那么寒凉了，健脾功效也更好了。[呲牙]

那么我们把每餐必吃的大米炒一炒呢？[思考]相信大家对炒米都有印象，但具体有什么效果、怎么炒、要注意些什么呢.....这些可能都不太了解，今天就来一一解答：

[鼓掌]为什么大米炒焦后，不仅能健脾，还能祛湿呢？

第一，大米炒得焦黄，就具有一定的焦香，芳香醒脾，也就是说，不仅不会带来湿气，并且还有利于湿气的化解。

尤其是脾胃比较虚弱的时候，如果摄入粘滞不爽的食物，就可能加重脾胃的负担，此时吃焦米，可能比单纯吃大米对脾胃更适合点。

第二，炒焦，也是一种炮制方法，通俗地说，就是将药材烤成半焦状态，同时还保留一些原药材的性质（谓之存性）。炭药除了具有原药材的性质外，还有收敛、止血、消胀的作用。

焦米的外层是轻微碳化的，也可以算是炭药的一种，这样就使原本的大米多了消食、止泻、健脾、祛湿的功效。

[鼓掌]大米这样炒，焦黄芳香不炭黑。

取适量大米（大米的量根据个人情况，最好不要超过一个星期的量），简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干；如果买的大米足够干净可以不用淘洗。

锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

炒至焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

小朋友轻微腹泻和积食的，脾胃功能较弱，或者大病初愈的人，焦米汤（粥）或焦米茶是一种很好的调养品。[可爱]

[奸笑]朋友们，你们小时候有吃过的锅巴粥，也是类似的原理，不妨重新做起来～

#食疗##中医##养生##脾胃#

红豆薏米茶是市场上特别热销的养生茶

据说它有特别明显的祛湿作用，能预防肥胖而且能减肥瘦身

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