【秘制蛋蒸肉】1、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合2、放适量盐、一点点白糖，拌匀3、放芝麻油，...
1秘制蛋蒸肉
1.将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
2.放适量盐、一点点白糖，拌匀
3.放芝麻油，拌匀
4.分装到小碗里,打上鹌鹑蛋
5.隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
2鸡蛋蒸豆腐
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅炉中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
3蛋蒸肉
1.肉馅里加入姜末,葱末，白胡椒，糖，料酒，黄酱，盐搅拌均匀
2.均匀的放入容器内的底部
3.在肉馅上打上一个蛋
4.放入蒸锅内,盖盖子蒸15分钟即可
5.出锅后上面撒上葱花和生抽即可
4鹌鹑蛋蒸肉饼
1.准备好材料。
2.香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。
3.香菇切碎。
4.葱头和蒜瓣切碎成茸。
5.将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入大喜大鸡精。
6.拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。
7.鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。
8.将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。
9.肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。
10.加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。
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