荞麦已成为俄罗斯的民族食品。普通荞麦 - 它来自哪里？
N. I. Vavilov 认为荞麦的发源地是中国、日本和韩国。该工厂随后传播到中东。从拜占庭到俄罗斯更远。
荞麦生长在温暖的地区。喜欢潮湿的土壤。种植它是相当麻烦的。根据统计参考书《俄罗斯1913》，荞麦的收成比小麦少30倍，比大麦少137倍，比黑麦少25倍。餐桌上的荞麦并不常见。与地主在一起的次数多于农民。
他们制作了 krupennik - 用白软干酪和鸡蛋烘烤的荞麦。还有荞麦煎饼和煎饼、馅饼。“保姆”——塞满了粥、大脑和腿的羊肚。保姆来了白菜汤。
荞麦是一种很好的蜂蜜植物。目前，俄罗斯是这种作物的最大生产国。我国主要种植区是奥廖尔、库尔斯克、沃罗涅日、巴什基里亚、阿尔泰等地区，收获的作物完全满足了国家的需求。
但在海外国家，荞麦并没有那么受欢迎。那里的文化是少量种植的。并且主要用于牲畜饲料。
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