曾被拿来当柴烧，如今1斤能上万，号称“森林软黄金”的桑黄，到底凭什么让自己的身价远超一般药用真菌？是炒作还是真的值？
说起有名的药用真菌，大家第一时间想到的肯定是灵芝、乌灵参等，毕竟能入药的真菌有不少，但大家知道有一种曾被视为烂木头，被拿来当柴火烧，如今1斤最贵能买到2万的桑黄吗？它到底有什么价值，甚至能比人参还贵？
桑黄，也叫作桑耳，是一种长在树上的黄色真菌，许多人认为桑黄只长在桑树上，其实这只是狭隘的概念，但凡是锈革孔菌科、桑黄孔菌属一类的真菌均可以叫做桑黄。松树、柳树、杨树、山楂树、花椒等树木上，偶尔也会长出桑黄来，只不过桑树上生长的桑黄品质是最好。
天津科技大学食品工程与生物技术学院和天津市林业果树研究所曾研究过6种生长在不同树上的桑黄的有效成分，结果证明，长在桑树上的桑黄所富含的桑黄子实体多糖、黄酮以及三萜的含量远远高于生长在白桦树、黑桦树、松鼠、杨树、柳树、暴马丁香树的桑黄。
而实体多糖、三萜、黄酮这些活性成分，根据现代中医药研究，具有能激活人体细胞基因的自修复，从而帮助人体增加免疫力的功能。
其实早在2千年前，我国古人就发现这种叫做桑黄的真菌可以用来治疗疾病，当时《神农本草经》里称它为“桑耳”，因为它看起来就像是长在桑树上的耳朵。
而央视的节目《中华医药》中，中国中医研究员的张文彭博士还说说，桑黄里含有桑黄多糖等成分，具有移植肿瘤细胞生长的作用，而且还能降低肿瘤的转移概率，减轻肿瘤患者放化疗的不良反应。
古代医学家甚至还会用桑黄来治疗心脏疼痛，比如《太平圣惠方》中就记载，桑黄可以“治久心病不止”，因此现代中医学中，要使用桑黄来帮助病人治疗，如果病人还患有心脏方面的疾病，桑黄还能帮助改善心肌缺血的状态。
正是因为桑黄能够抗癌的药用价值，这才让桑黄的价格倍增，再加上桑黄的生长周期非常长，要长到可以药用的大小，至少要20-30年的时间才行，等待得成本非常大，因此价不菲。
其次，虽然我国早就有用桑黄入药的历史，然而可惜的是，从清朝之后，我国关于是桑黄的药用和食用的记载都非常少，直到1968年，日本国立癌症研究中心公布了桑黄焗油抗癌作用的新闻，这才让全世界都开始关注起了桑黄。
早些年，我国关于桑黄的研究还比较落后，因此大量天然野生的桑黄采集后都是卖给日本和韩国，这也导致近几年天然桑黄数量稀缺，而由于对其功效的追捧，桑黄的价格自然要再次翻番，因为药用价值、金黄色的外表以及它不菲的价格，也让它被称为“森林软黄金”。
既然供不应求，天然野生的数量又不够，那人工养殖自然就要跟上，由于受到韩国的推广和影响，我国从20世纪90年代末开始在东北地区尝试人工培养桑黄。
山东临清、吉林延边和河北滦州等地，都有着桑黄培育大棚，其中吉林延边朝鲜族自治州和龙市八家子镇南沟村的姜黄栽培基地近年来先后成立了1300栋桑黄大棚，年销售收入2.6亿元，让桑黄成为了脱贫致富的乡村振兴法宝。
不过人工栽培的桑黄和野生桑黄还是有着不小的差别，最明显的特点就是长在菌袋上，虽说这些菌袋好一点会用桑树等树木的木段培养，不过大多数菌袋里装的都是棉籽壳、麸皮、石膏粉以及林区剩余物。
里面的营养成分有多少，每个大棚都有着不同的差异。不过大棚种植也有一个好处，那就是能人工控制温度、湿度等条件，可以减少桑黄被杂菌侵染的问题，也正是因为野外的桑黄很多容易感染杂菌或者病菌，所以品质好的野生桑黄才能卖到几万元的价格。
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