【腊肉土豆炒饭】1、食材：黑芝麻米饭和土豆。2、将土豆洗净，去皮，切粒。3、汤锅倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，放入土豆粒，盖...
1腊肉土豆炒饭
1.食材：黑芝麻米饭和土豆。
2.将土豆洗净，去皮，切粒。
3.汤锅倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，放入土豆粒，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮至土豆断生，捞起，沥干，待用。
4.将湖南腊肉洗净，切去熏黑的肉，切片，再切粒。
5.放入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，关火，将水倒掉，重新倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，将水倒掉。
6.在炒锅中倒入适量的油，放入腊肉爆香，放入米饭，炒匀，放入土豆粒，炒匀，倒入适量的生抽调味。
7.放入葱粒，炒匀，即可关火。
2土豆腊肉炖火锅
1.腊肉肥瘦切片，分开备用
2.火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
3.锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
5.加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱
6.加入适量的清水煮开
7.倒入火锅中同煮
8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可
3土豆腊肉蒸
1.土豆去皮切片后摆入盘子中
2.将腊肉切片摆放在土豆片上
3.用剁椒加一勺老干妈豆豉，加温水调匀
4.将调好的料汁儿倒入腊肉中
5.上锅大火蒸八分钟即可
6.出锅前撒入葱花即可
4土豆洋葱炒腊肉
1.原料图，腊肉和洋葱洗净，土豆去皮备用。
3.洋葱切块，土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。
4.锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。
5.下瘦肉翻炒。
6.下沥干水的土豆片炒至透明。
7.下洋葱炒至断生。
8.放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
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